泡菜餅的做法

　　在眾多的韓國小吃中，泡菜餅算是最簡單速成的一道,但其實也需要一定的竅門。下面是小編給大家分享的，希望你喜歡。

　　一：韓式泡菜餅

　　食材準備

　　***24釐米較厚的餅2張***韓式辣醬2茶匙，普通麵粉70克，清水60毫升，雞蛋1個，白砂糖1/3茶匙，韓式泡菜***固體70克+湯汁10克***。

　　方法步驟

　　1.取一個比較大的量杯，這樣調好麵糊以後可以直接往鍋裡倒麵糊，就不需要用湯勺點點舀了，非常方便。雞蛋打散後加清水攪勻。

　　2.加入韓式辣醬和白砂糖，攪勻後倒入普通麵粉拌勻。

　　3.韓式泡菜改刀成條狀，將切好的泡菜和泡菜汁拌入第2步的麵糊中。

　　4.平底鍋燒熱，刷一層底油，倒入拌好的麵糊。

　　5.底面凝結之後翻面，中大火烙至兩面上色。

　　6.可以直接吃，也可以改刀成各種形狀，裝盤即可。

　　二：家常泡菜餅

　　食材準備

　　麵粉100克，韓國泡菜3大勺，玉米粒2大勺，香腸1根，蔥花1小勺，雞蛋1個，食用油、鹽各適量。

　　方法步驟

　　1.將玉米粒洗淨後放入開水中燙熟，撈出後瀝乾待用再將泡菜、香腸、小蔥切碎。

　　2.把雞蛋敲入碗中，倒入麵粉，再酌情調入適量的清水，順著一個方向攪拌成可以流動的麵糊狀。

　　3.將泡菜、玉米粒、香腸和蔥花一同倒入麵糊中，調入一點點鹽***或者不放***拌勻靜置10分鐘。

　　4.煎鍋中燒熱油，用勺子將麵糊舀入鍋中，攤成圓形的小餅，小火煎至兩面金黃色即可。

　　三：海鮮泡菜餅

　　食材準備

　　韓式泡菜200克，麵粉300克，蛤蜊100克，紅綠彩椒、洋蔥、韭菜各40克，雞蛋1個，鹽1克，橄欖油6毫升。

　　方法步驟

　　1.將韓式泡菜切絲;韭菜擇洗淨，切段;紅綠彩椒及洋蔥洗淨，切絲;蛤蜊煮熟後備用。

　　2.將雞蛋打散，加入麵粉、鹽及適量清水，攪拌成麵糊，放入泡菜絲、韭菜段和紅綠彩椒絲及洋蔥絲，拌勻備用。

　　3.鍋熱後放入橄欖油，轉小火，舀起少許攪拌好的麵糊放入鍋中;轉動鍋，使麵糊呈圓餅狀，煎至一面熟後，翻過來再煎另一面;直至雙面均勻熟透。

　　4.然後根據個人口味撒上泡菜絲、紅綠彩椒絲及煮熟的蛤蜊即可。

　　看過的人還看了：