紅燒豆腐的家常做法紅燒豆腐怎麼做好吃

　　豆腐也是我們餐桌上少不了的食材，只是簡單的紅燒，確也是一道鮮香滑嫩的下飯菜。好吃的紅燒豆腐應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理紅燒豆腐的家常做法。

　　紅燒豆腐的製作食材

　　紅燒豆腐的做法步驟

　　1.準備好豆腐;豆腐切小塊備用。

　　2.香菇、黑木耳、洋蔥、青紅椒洗淨切好備用。

　　3.鍋中油熱，倒入豆腐塊。

　　4.煎至兩面微黃盛起。

　　5.鍋中餘油倒入洋蔥，爆出香味。

　　6.倒入香菇、黑木耳，炒勻。

　　7.倒入豆腐，炒勻。

　　8.炒勻。

　　9.加入適量鹽，炒勻。

　　10.加入老抽，炒勻。

　　11.淋入少量水，燜煮5分鐘。

　　12.加入孜然粉，炒勻。

　　13.淋入生抽，調好味。

　　14.加入青紅椒，炒至斷生。

　　15.燒好的豆腐盛入盤中。

　　豆腐的食療作用

　　1.吃豆腐可以防治心血管疾病

　　2.吃豆腐對更年期女性有幫助

　　女性朋友到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療。最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。所以，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

　　3.吃豆腐對治療老年人便祕有好處

　　老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便祕，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便祕。

　　4.吃凍豆腐有助減肥

　　新鮮的豆腐經過冷凍之後，會產生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然經過冷凍，但是營養成分不會受到破壞，不會造成明顯的飢餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對於許多急於減肥的朋友是很有益處的。

　　5.吃發酵後的豆腐能預防大腦老化

　　豆腐一經發酵，最大的變化是產生出大量的維生素B12，而人體若是缺少了維生素B12，會加速大腦老化。所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐，這樣對預防大腦的老化和老年性痴呆症是有好處的。