種植絲瓜該怎麼管理好

　　絲瓜營養價值很豐富，很多人習慣吃，但是很多人在炒絲瓜的時候，發現絲瓜很容易就變黑了，看起來十分不美觀。下面小編和大家一起學習種植絲瓜管理的方法。

　　種植絲瓜管理的方法

　　1、品種選擇

　　春播特別是早春播種，應選擇在低溫短日照條件下不易發生雌花的品種，不應選擇雌花早、雌花多而長勢差的品種;夏秋播應選擇對日照要求不嚴格、雌花發生早的品種。

　　2、播種育苗

　　絲瓜可採取提前育苗，終霜後立即定植陽臺的方法栽培。陽臺上一般採用棚架栽培***如平棚架、半圓形隧道式棚架***。播種前進行種子消毒、浸種催芽，處理方法及苗床準備、播種、苗期管理等均可參考黃瓜等的育苗方法。浸種的時間一般為8～10小時，催芽2～3天即可出芽播種。由於種子較大，播種時覆土應達到1.5釐米左右。

　　絲瓜的苗齡以40天左右為宜。當幼苗生長出3～4片真葉時即可定植。絲瓜根系發達，為減少移植時對根系的損傷和有利於及時恢復生長，絲瓜育苗最好採用營養缽等護根育苗的方法。

　　3、定植

　　施足基肥是絲瓜優質高產的關鍵，可施充分腐熟有機肥50克/千克土。由於絲瓜的株行距較大***特別是南方陽臺的棚架式栽培***，所以基肥以開溝條施或穴施效果最好。定植的株距30～50釐米左右。南方適於絲瓜生長的時期相對較長，常採用棚架栽培方式，行距約2～3米，株距30～100釐米。定植時幼苗一定要帶有完整的土坨，以保護根系，有利於緩苗，定植完成時要及時澆定根水，以後再根據土壤墒情和天氣情況澆緩苗水。

　　4、及時中耕滅草

　　澆過緩苗水後，幼苗新葉開始發生，但此時還未搭架，幼苗又小，應及時進行第1次中耕鬆土，以不傷幼苗根系和不鬆動幼苗基部為原則。第二次中耕時要將每架行間的土適當地向兩邊培於植株根部，使平畦變成瓦壟畦，促進不定根的發生，擴大植株吸收營養的面積，增強絲瓜的吸收能力。當植株長大，枝葉爬滿架後，土面被遮蔭，不宜再中耕，此時如有雜草應進行拔除。早春絲瓜剛定植時，氣溫較低，應適當控制澆水，加強中耕管理，促進絲瓜根系的生長。

　　5、搭架

　　在第2次深中耕後要及時搭架。搭架的方式應根據具體情況而定，一般蔓長、生長旺盛、分枝力強的品種，且當地適宜生長的時間較長的以搭棚架為好***如平棚架、半拱圓形棚架等***。生長勢弱、蔓較短的早熟品種，且當地適宜生長的季節較短的，以搭“人”字架或花架為宜。在絲瓜莖蔓上架之前，要注意隨時摘除側芽，並進行人工引蔓;引蔓時可根據植株的生長情況，結合“之”字形引蔓，使植株的莖蔓分佈均勻，生長點處於同一水平。要及時綁蔓固定莖蔓。當植株莖蔓爬到架的上部後，特別是棚架栽培，就不再進行綁蔓和引蔓。棚架一定要搭得堅固，以防操作和颳風時塌棚。品種不再摘除側蔓，但要把莖蔓過密處的側枝、弱枝和嚴重重疊的或染病的側蔓摘除。也可以在強壯的側蔓上留1～2條瓜後摘心。

　　6、肥水管理

　　絲瓜雖然較耐貧脊，但在肥水充足的條件下，生長健壯，根深葉茂，花果多，瓜條粗直。所以栽培絲瓜除施足基肥外，在定植時澆定根水時可少量施肥，以促進緩苗生長。以後澆水時均可進行追肥。絲瓜對高濃度的肥料也能忍受，肥料充足時也不易發生徒長。絲瓜的整個栽培過程中，其追肥次數和追肥量應比其它瓜類多。

　　如果施肥不及時，易發生脫肥現象，造成雌花黃萎、脫落，正在生長髮育的果實會發育畸形，影響產量和品質。實際栽培中，每收穫1～2次瓜，就必須追一次肥，每次可迫肥硫酸銨0.5克/千克土或尿素05克/千克土，也可施入氯磷鉀複合肥料0.5克/千克土。施肥時最好埋入土中***複合肥必須埋入土壤中***，在離植株根約12釐米處挖約10釐米深的穴，埋入肥料，施肥後應進行澆水。絲瓜還可結合打藥等進行葉面施肥，如噴施0.4%的尿素溶液等。

　　7、採收

　　一般絲瓜從定植到開始採收約需50～60天。從雌花開放後7～10天，果梗變光滑，瓜皮顏色變為深綠色，果面茸毛減少，用手觸果皮有柔軟感，即可採收。稜角絲瓜更易老化，一般採收期比普通絲瓜要提前1～2天。在肥水不足時，果實易老，應適當早採收;而肥水充足時，可適當推遲採收。

　　絲瓜的食用做法

　　番茄絲瓜肉骨湯

　　食材：脊骨，番茄，絲瓜，姜，料酒，鹽

　　做法：

　　1、豬骨洗淨，入沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。

　　2、絲瓜去皮切去頭尾洗淨切塊。

　　3、番茄洗淨切塊。

　　4、起油鍋，放入番茄翻炒出湯汁，轉小火，撿出番茄皮***可先去皮***。

　　5、放入豬骨、姜、料酒，加水沒過豬骨，大火燒開，轉小火燉煮2個鐘頭左右。

　　6、放入絲瓜，中火煮1刻鐘左右，關火前放適量鹽即可。

　　金銀蒜蒸絲瓜

　　材料：絲瓜，大蒜，枸杞

　　做法：

　　1、蒜切碎粒，絲瓜洗淨去皮，切滾刀長條。

　　2、鍋置火上適量油燒熱，將一半蒜炸至金黃色，撈出瀝油;待涼後與另一半未炸的蒜粒攪勻，調入鹽拌勻。

　　3、將金銀蒜均勻的鋪於絲瓜的表面，點綴枸杞。

　　4、放在汽蒸鍋蒸制5分鐘。

　　5、取出淋入熟香油即可上桌享用。

　　小竅門：

　　1、絲瓜切塊後，泡在淡鹽水中可防止顏色發黑。

　　2、新鮮的絲瓜熟後帶甜，所以不需要太多鹽。

　　絲瓜的藥用價值

　　1、治鼻竇炎

　　乾絲瓜用鐵鍋焙焦，研成細麼末。每次服6克，於早晨空腹時用溫開水沖服，連服8天。

　　小百科：鼻竇炎是鼻竇粘膜的非特異性炎症，為一種鼻科常見多發病。可分為急性和慢性兩類，急性化膿性鼻竇炎多繼發於急性鼻炎，以鼻塞、多膿涕、頭痛為主要特徵;慢性化膿性鼻竇炎常繼發於急性化膿性鼻竇炎，以多膿涕為主要表現，可伴有輕重不一的鼻塞、頭痛及嗅覺障礙。

　　2、治咽喉炎

　　嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁，加入適量白糖。每日1匙，每天3次。

　　小百科：咽喉炎是由細菌引起的一種疾病，可分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎兩種。急性咽炎常為病毒引起，其次為細菌所致。慢性咽炎主要是由於急性咽炎治療不 徹底而反覆發作，轉為慢性，或是因為患各種鼻病，鼻竅阻塞，長期張口呼吸，以及物理、化學因素、頸部放射治療等經常刺激咽部所致。

　　3、治風寒咳嗽

　　絲瓜自焙乾，研成細末，煉蜜為丸，每次9克，每天3次。

　　小百科：風寒咳嗽，風寒犯肺，肺失宣肅，則見咳嗽頻作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽癢聲重;風寒外束，腠理閉塞，則惡寒無汗，頭身疼痛;舌淡紅，苔薄白，脈浮緊或指紋浮紅為風寒表證之徵。