炸醬麵的好吃做法

　　麵條的種類繁多，大家覺得哪種麵條好吃?今天，小編就為大家介紹一下美味的炸醬麵做法，希望大家喜歡!

　　老北京炸醬麵的做法

　　材料

　　六必居黃醬，甜麵醬***2：1***，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿蔔，青椒，黃瓜，大蔥

　　做法

　　先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末

　　多油炒肉糜，一直到熟

　　開小火，放入黃醬炒

　　全部熟，小火放入甜麵醬，一直炒，免的糊鍋

　　最後放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末

　　2分鐘小火炒勻，關火

　　事先準備好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據個人口味自由選擇新增

　　另外清水鍋煮麵，建議手工面

　　面出鍋，可以過涼水，看個人喜好

　　散上蔬菜，加醬趕緊拌勻

　　小訣竅

　　"六必居"牌子的黃醬，甜麵醬是2：1的比例製作

　　油要多，注意甜麵醬不要糊鍋

　　事先要準備好各種材料和切好

　　面出鍋要儘快加醬拌勻

　　韓式炸醬麵的做法

　　材料

　　面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬

　　做法

　　1.熱鍋後倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟

　　2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水

　　3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可

　　4.面煮熟後過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可

　　面的其他做法——義大利肉醬面

　　材料

　　義大利麵條***如果沒有，普通麵條也行，就是沒有義大利麵的味道***，甜麵醬，番茄醬，黃瓜，洋蔥，胡蘿蔔，大蔥，大蒜，肉，香菜

　　做法

　　1、把洋蔥、大蔥、大蒜切碎，切成末。

　　2、把黃瓜、胡蘿蔔切成丁。

　　3、把肉切成肉絲 。

　　4、鍋內倒上油，把油燒熱，倒肉絲進去翻炒。

　　5、等肉炒熟了，把洋蔥末、大蔥末、蒜末倒進去，再把黃瓜丁、胡蘿蔔丁倒進去翻炒。

　　6、放3勺番茄醬、2小勺鹽,2小勺甜麵醬，炒勻，關火，盛碗裡去。

　　7、接下來煮麵：把水煮開，面放進去，等煮熟了以後往鍋裡倒入少量的油，加入少量的鹽。

　　8、把面撈出來，用漏勺把水弄乾。

　　9、把面放進盤子裡，加入剛才做的料***可放可不放香菜***拌勻即可。

　　面的其他做法——雞湯麵

　　材料

　　【主料】掛麵適量，雞湯適量

　　【輔料】上海青1棵，雞蛋1個，胡蘿蔔少許，香菇3朵，鹽少許

　　做法

　　1、將各種材料準備好，麵條、青菜、雞蛋、胡蘿蔔、雞湯、香菇;

　　2、青菜洗淨，香菇去蒂洗淨，胡蘿蔔切花;

　　3、鍋中加水燒開，放入掛麵，轉成小火，待麵條煮得有點變軟時磕入雞蛋，保持小火繼續煮;

　　4、另起一鍋，倒入雞湯，煮開;

　　5、往湯里加入蔬菜煮熟後盛入碗中，從鍋裡將麵條撈出來放入湯裡，再把雞蛋放在上面就可以享用了。

　　小訣竅

　　1、如果能用鮮煮的雞湯代替濃縮雞湯，味道會更好。

　　2、磕入雞蛋後一定要保持小火，否則麵條煮糊了，雞蛋還沒熟。

　　3、不能把麵條直接放入雞湯裡煮，要把麵條單獨燙好後再加入到雞湯裡。