胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯好吃又好看的做法

　　胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯還是很好吃的，而且食材中有米飯、香菇和雞腿，搭配起來還是很好看的，尤其當米飯的清香與香菇的醇厚結合在一起，吃起來很好吃。以下是小編推薦的胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯做法，歡迎閱讀!

　　製作胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯的食材

　　好吃的胡蘿蔔香菇雞腿煲仔飯步驟

　　1.雞腿洗淨去骨，大米先提前泡1個小時

　　2.所以要用的洗淨切好備用

　　3.用生抽料酒少許鹽加花椒和大茴香醃製20分鐘

　　4.電餅鐺裡放油，醃製好的雞肉放在裡面煎至兩面金黃備用

　　5.把胡蘿蔔和香菇焯水備用

　　6.砂鍋擦乾鍋內壁抹油，把泡好的米加水倒入，水超過米一個指節就可以 了，大火把水燒開改小火7--8分鐘

　　7.這時鍋內放少許油，炸姜和幹辣椒

　　8.放青椒翻炒再放香菇

　　9.最後放胡蘿蔔大火快速翻炒幾下就行了，本身已經焯過水了，放少許鹽和雞精備用

　　10.米冒大泡時滴幾滴油用筷子攪勻以免糊鍋

　　11.等米有蜂窩狀時把炒好的香菇和胡蘿蔔倒入蓋在上面，再把煎好的雞塊放上面

　　12.用少許蠔油生抽和白糖加水調汁，澆在上面小火繼續5分鐘左右，裡面水收幹就行了

　　胡蘿蔔的營養吃法

　　燉煮能抗癌

　　胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

　　熟吃比生吃好

　　想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

　　最好跟肉類同吃

　　胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚

　　胡蘿蔔汁的做法

　　製作材料

　　主料：胡蘿蔔150克,雞蛋50克

　　調料：蜂蜜5克，香油3克

　　製作流程

　　1.將胡蘿蔔攪碎取汁;

　　2.將水燒開;

　　3.將雞蛋打碎，倒入沸水中;

　　4.再加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油。

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