靈芝的食用方法有哪些

　　靈芝一直被人們認為是滋補強身的藥材,它對很多疾病也有治療效果,那麼,靈芝怎麼吃好呢??下面就是小編給大家整理的靈芝的食用方法，希望對你有用!

　　靈芝的食用方法

　　新鮮的靈芝可以直接食用，但儲存期很短。靈芝採收後，去掉表面的泥沙及灰塵，自然涼幹或烘乾，水分控制在13%以下，然後用密封的袋子包裝，放在陰涼乾燥處儲存。市場上散裝的靈芝，使用前最好清洗後食用。置乾燥處，防黴，防蛀。

　　根據靈芝的特色，現介紹幾種既簡潔，作用又好的食用辦法：

　　1、靈芝泡水法：把靈芝剪成碎塊，放在茶杯內，用開水浸泡後當茶喝，邊泡邊喝，通常一朵幹靈芝泡一杯，可衝開水喝一天。

　　2、靈芝水煎法：將靈芝剪碎，放入罐內，加水，象煎中藥一樣的熬水服，通常煎服3~4次。也能夠連續水煎3次，裝入溫水瓶漸漸喝，每天喝多少都無限制。

　　3、靈芝泡酒：將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天後，白酒成為棕赤色時即可喝，還可參加一定的冰糖或蜂糖。

　　4、靈芝燉肉：無論豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，都可參加靈芝燉，按各自的飲食習慣參加調料喝湯吃肉。

　　5、靈芝湯：靈芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝湯，此辦法的藥用作用和營養價值都極好。

　　靈芝的營養價值

　　靈芝屬的化學成分較為複雜，且因所用菌種、菌種產地、栽培方法、提取工藝、製劑方法不同而各異。其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸***其中含有七種人體必需氨基酸***、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物鹼、有機酸***主含延胡索酸***，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。

　　靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一，具有抗腫瘤、免疫調節、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。

　　靈芝所含三萜類不下百餘種，其中以四環三萜類為主，靈芝的苦味與所含三萜類有關。三萜類也是靈芝的有效成分之一，對人肝癌細胞具有細胞毒作用，也能抑制組織胺的釋放，具有保肝作用和具有抗過敏作用等。

　　靈芝的副作用

　　是藥三分毒，任何的藥物都有好的一面，和壞的一面，但是靈芝的副作用很小，靈芝因富含天然有機鍺，所以服用時會有瞑眩反應，有些會驚慌地認為有副作用，其實這也是靈芝獨特的排毒作用，是“好轉反應”，在中醫上稱為“瞑眩反應”。

　　瞑眩反應為身體帶來不適，但是不是副作用，在瞑眩反應消失後，身體會覺輕快，有精神，疾病也會慢慢痊癒。它的缺點就是就是口味很苦。靈芝在本草綱目裡記載性“平”沒有任何毒副作用，屬於上等藥品，適合任何人在一年四季食用。

　　靈芝的適用人群

　　1、思慮過度，心神失養，夜睡不佳，失眠、體力及記憶力減退的保健恢復。

　　2、便祕患者。

　　3、支氣管炎、哮喘患者。

　　4、體弱多病者，大病初癒者。

　　5、心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的輔助調理。

　　6、化療腫瘤患者，手術後患者增強體質，改善症狀。

　　7、中老年人的進補，延緩衰老，美容養顏。