蟶子和花蛤哪個好吃和食用好處

General 更新 2024年11月05日

  蟶子和花蛤都是海產品中的貝類,當然,二者的外形和肉感都會不同,很多人也會問著兩種海鮮哪一種吃起來的味道會好一些。今天小編給大家整理了蟶子和花蛤哪個好吃知識,希望對大家有所幫助。

  蟶子和花蛤哪個好吃

  兩個都好吃。

  蟶子沙子太多了~~蟶子炒著吃,花蛤煮湯、爆炒味道都不錯。

  蟶子的功效與作用

  味甘鹹、性寒,入心、肝、腎經;具有補陰,清熱,除煩,解酒毒等功效;對產後虛損,煩熱口渴,溼熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。

  吃花蛤的好處

  1、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點。

  2、花蛤肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用,從而使體內膽固醇下降。

  3、人們在食用花蛤和貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

  4、中醫認為,花蛤肉性寒,味鹹;能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

  蟶子的清洗方法

  1、用筷子將蟶子與盆底隔開,因為蟶子的位置一直都是在水盆中央,吐出來的沙子,直接沉底了,懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。

  2、買蟶子時向老闆要一點海鹽,溶於清水中,營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡,再滴幾滴麻油,2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。

  3、吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍,將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。

  花蛤的選購方法

  1、選擇張嘴換氣的花蛤

  買花蛤要選擇張嘴換氣的,這樣的活花蛤吃起來更鮮美,而且儘量選擇全身舒展的,吐沙比較均勻一些。

  2、不要選張開殼的

  有些花蛤已經張開殼了,說明花蛤已經死亡,這樣的花蛤炒熟後有股腥臭味,影響口感。因此在挑選時要特別注意。

  3、超市的花蛤比攤販的好一些

  小編在購買花蛤後對比,發現雖然超市裡的比攤販賣的貴一些,但是吃起來沒有異味,主要是超市裡用鹽水,而且不斷供氧,處理較好,攤販上的花蛤時間較長,死亡的很多。

  4、選擇大一些的花蛤

  大花蛤肉多,吃起來更有味道。因此儘量挑選大一些的。

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