兒童春季健康飲食

　　春季氣候多變，乍暖還寒。這一季節，小兒容易患呼吸道傳染病，如感冒、肺炎、麻疹、水痘、腮腺炎等。 那麼如何從飲食控制預防呢?下面小編就給大家介紹食譜。

　　食譜

　　1、蓮子百合羹

　　可補益脾胃、潤肺、寧心安神，適合於小兒日常食用。選用蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，慢火煮至蓮子肉爛，加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後，即可食用。

　　2、南杏潤肺湯

　　可補益肺氣、潤肺、止咳化痰，適合於天氣乾燥時或肺氣弱、易咳嗽的小兒平時飲用，也可用於肺炎恢復期調補身體。選用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。南杏北杏去皮、尖，豬肺洗淨切成小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1～2小時，即可食用。

　　3、芡實鯽魚湯

　　可補氣、健脾、固腎，適合於脾胃弱、食慾不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。選用芡實15克、淮山15克、鯽魚1條***約150克***。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鑊內煎至淡黃色，然後與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水，煲1小時，以食鹽調味，即可食用。

　　4、浮小麥豬心湯

　　可健脾益氣、寧心安神、健腦益智。選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核，上料同放入鍋內。加適量清水，煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　5、參術大棗湯

　　可健脾益氣、祛溼開胃，常用於體倦、胃納欠佳、大便不暢的小兒。一般兒童飲用，也可健脾開胃。選用黨蔘10克、雲苓20克、白朮6克、大棗5枚、鮮鴨腎1個。雲苓打碎，大棗切開去核，鮮鴨腎剖開、鴨內金洗淨後與上料同放入鍋內，加適量清水煲1小時，以鹽調味，便可食用。

　　要注意兩點

　　一

　　營養攝入豐富均衡，不能只吃一種單一的食物，另外，還要注意儘量少讓寶寶吃膨化食品和巧克力，辛燥食品 春天氣溫由冷轉暖，陽氣上升，寶寶容易“上火”，所以，要忌食燥熱食品，更不要急於新增太多牛羊肉和水果，前者不利於消化易上火，後者容易影響正餐量，造成能量和蛋白質攝入不足。要多給寶寶吃一些深色、含水分多的蔬菜。

　　二

　　一些辛辣食物如辣椒、胡椒、蒜等也要少吃。巧克力、果脯也是產生“內熱”的源泉，也在忌食之列，以免上火，荔枝、橘子等溫性水果也不易食用過多。春季寶寶易發過敏，所以飲食上需要特別注意，尤其是那些過敏體質的寶寶更要小心食用海鮮、魚蝦等易引起過敏的食物。