阿膠好吃的做法以及功效作用
說起阿膠相信我們大部分人都是清楚的,這是一種很好的有著補益作用的滋補品。你們知道阿膠有哪些做法呢? 阿膠的作用是什麼?下面由小編為大家講解下阿膠的相關知識吧。
阿膠的做法
1、阿膠燉肉
做法
阿膠10克,砸碎,瘦豬肉100克,陳皮5克,肉桂3克,加水適量,先燉豬肉,熟後加入阿膠等燉化,低鹽調味,服用即可。
功效
適於年老體衰,煲湯長期服用,效果顯著。
2、阿膠排骨
做法
阿膠30-50克,砸碎,可供2-3人食用排骨量,常法燉熟即可。
功效
滋陰補血,增強體質,提高抗病力,適於年老體弱,產後血虛。
3、阿膠魚
做法
生魚一條,阿膠30-50克,砸碎,用微波爐先熬化阿膠,根據個人口味,可加入別的佐料。燉魚時加入阿膠溶液做熟即可。
功效
健體益智,適於身體虛弱,渾身痠軟無力者。
4、阿膠枸杞雞
做法
阿膠30-50克,砸碎,枸杞15克,雞一隻,煲湯供3-5人食用。
功效
滋陰補腎,防陰虛腎虧等症。
阿膠的作用
1.改善睡眠
阿膠通過滋陰養血補虛,制約擾動心神之火,維護神經功能,具有較強的鎮靜作用。適用於陰虛心煩失眠,或特別是大病、發熱傷陰後導致的失眠、心煩症狀。
2.擴張血管作用
實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。服用阿膠可促進血液迴圈,改善微迴圈,抗心律不齊等作用,可使過高血壓和過低血壓恢復正常狀態。
3.防治老年病,延緩衰老
臨床上充分發揮阿膠的養血、補血、益氣的作用,用來調治多種老年性疾病,如更年期綜合徵、失眠、病態竇房結綜合徵、低血壓、糖尿病、風溼性關節炎、老年痴呆等。阿膠含有大量的鈣質,通過甘氨酸的作用,促進鈣吸收和貯存,改善體內鈣平衡,預防和治療骨質疏鬆。
4.美容養髮
阿膠不溫不燥,老少皆宜,一年四季均可用。阿膠富含膠原蛋白質,食用後會使肌膚細嫩,彈性好,並且通過調養氣血起到滋潤面板的作用,使得面色紅潤,有光澤,可以有效改善黑眼圈,也有很好的祛癍效果。同樣道理也可以防止枯發白發脫發的發生。
5.健腦益智
阿膠中含有的多種有效成分可以緩解緊張情緒,使大腦和全身得到充分休息,有利於提高體質,強身壯神,旺盛精力。現代藥理研究表明,阿膠含有小分子活性肽,能增強機體記憶力和提高識別能力。另外,腦力勞動者因為思慮多,與體力勞動者相比,多半陰血虧虛。服用阿膠則可以起到及時補陰的作用,使人精力 更充沛,工作、學習狀態更好。
6.亞健康人群提高免疫力
適合身體虛弱、產後、久病體虛及氣血兩虛所致的虛勞症患者和亞健康人群。中醫理論認為“正氣存內,邪不可幹”。阿膠可明顯促進白細 胞分泌細胞因子,促進淋巴細胞增殖、調整淋巴細胞亞型比例及促進造血幹細胞增殖分化。通過提高細胞免疫力,增強機體免疫調節作用。
吃阿膠的注意事項
1、少佐補氣藥
祖國醫學認為,血虛的同時常伴有氣虛的症候,主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力,容易出汗等。中醫認為,氣和血能相互滋生,即氣能生血,血能養氣,因此,補血的同時補氣,才能事半功倍,可與黃芪、黨蔘等補氣藥同用。
2、防火毒
有些人在服用阿膠之後,會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口脣等部位出現許多熱瘡,或眼睛乾澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨幹痛及大便祕結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。
現存製作工藝的侷限性,新制成的阿膠總帶有一些火毒,因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看,剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用,須將其置於陰乾處放置三年以上,直至火毒自行消盡後,方可服用。
3、防反胃
阿膠的味道有些人不太習慣,可以在其中加入冰糖、蜂蜜等調味。同時可以在飯後服用,這樣就不會造成反胃、噁心等情況了。
4、防消化不良
阿膠性滋膩,容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本,如果脾胃功能受阻,再好的藥物人體也無法消受。因此,服用阿膠,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的藥,這樣能促進阿膠的消化吸收,效果自然倍增。
5、注意忌口
服用阿膠也需要忌口,在前後2個小時內,不要吃蘿蔔或大蒜,否則會降低東阿阿膠功效,也不宜飲濃茶。
阿膠的食用注意事項和功效