食用石榴要了解哪些知識

　　石榴在中國傳統文化中是一種吉祥的水果。那麼食用石榴要了解什麼知識呢?現在就由小編來跟你講一講食用石榴要了解的相關知識吧!

　　食用石榴要了解的知識

　　1、具有超強的殺菌效果

　　石榴因其含有硼酸和丹寧，具有超強的殺菌效果，能起到防口臭的功效。其次，石榴具有調節人體水分平衡的功效，也是不少女性減肥的佳選。

　　2、多吃石榴可緩解這類的病症

　　不少白領族每天都要面對電腦、伏案工作，大多會有肩痛、眼痛的病症，多吃石榴可緩解這類的病症。

　　3、石榴汁，可減輕貧血症狀

　　女性中的貧血患者比例越來越大，貧血患者時常會有身體乏困、身感寒冷，並伴隨有呼吸困難等症狀，經常飲用石榴汁，可減輕貧血症狀。

　　4、多吃會對身體有一定的危害

　　吃石榴雖然益處很多，但多吃還是會對身體有一定的危害，例如患胃炎者最好不要吃，因為石榴本身是呈酸性的，胃炎者吃多石榴，胃部會呈現嚴重的酸性環境，會加重病情。

　　5、石榴也是一類致上火的水果

　　秋季上火現象普遍，石榴也是一類致上火的水果，吃完石榴要及時漱口，以防牙齒變黑。另外因石榴具有收斂作用，對於感冒、便祕等患者也應少食。

　　6、兒童要少吃石榴

　　小孩多吃石榴容易引起發熱，甚者會加重急性支氣管炎等症狀，因此，兒童要少吃石榴。

　　石榴的營養價值

　　1.石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，脂肪、蛋白質的含量較少，果實以品鮮為主。

　　2.石榴以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。

　　3.石榴果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分。

　　石榴的作用

　　1、紅石榴素有“抗氧化之王”美譽

　　紅石榴是一種古老的珍貴水果，具有2大抗氧化成份，包括石榴多酚和花青素，專家指出，文獻研究顯示，紅石榴抗氧化效果是綠茶和紅酒的3倍。

　　維生素C是身體重要的抗氧化及抗老化營養素，能清除體內氧化壓力所製造的過氧化物質與活性氧自由基。適度補充能幫助身體組織膠原蛋白生成，讓肌膚保持甚至恢復水嫩和彈性。

　　2、多種營養有益健康

　　洪若樸營養師指出，紅石榴果實含鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、維生素C等。其維生素C的含量比蘋果高1─2倍，而脂肪、蛋白質含量較少。石榴皮、花、根中因含有生物鹼、鞣質、有機酸，具有收斂固脫、抑菌作用。本身富含多元礦物質***鉀、鐵等***、維生素***C、K、E、B2、葉酸、泛酸***、植物營養素***鞣花酸、多酚、花青素***。

　　果粒有著美麗誘人的顏色，但整顆還沒剝開，長相卻異常平凡，果粒嚐起來的味道除了有一點點酸甜味，還略帶些許的澀味。集合了多種人體所需要的營養成分，是健康的推進器。

　　專家強調，紅石榴含豐富植物營養素，呈現特殊顏色、味道及保護自己的一群化合物，並非人體的必需營養素***缺乏時不會造成身體的缺乏症***。通常只需要微量就足以幫助人體對某些營養素的協同或加乘作用。其奧妙來自花青素、類黃酮等，可以中和人體內誘發疾病或造成人衰老的自由基。

　　根據文獻證實植物營養素是一種很強的抗氧化劑有益於改善新陳代謝、抗氧化、抗老化、預防心血管疾病、防癌等保健效應，能夠讓人體攝取的維生素及礦物質發揮更好的作用。是上天賜給人類，存在於植物性食品中的“生理保衛團”。

　　3、水果鑽石，調控體重。

　　依據《美國臨床營養學期刊》研究發現，每天飲用紅石榴汁連續2周，可以減緩身體抗氧化達40%;同時也能幫助改善體內沉積的膽固醇。對於改善膽固醇、血壓等心血管相關疾病的效果，不可小覷。

　　英國愛丁堡皇后瑪格麗特大學***Queen Margaret University***今年初發表的文章發現，連續3周在飯前飲用1杯紅石榴汁，能有效減少正餐的食用量，主要紅石榴含纖維量高以約半斤重就含11公克，能滿足口慾的飽足感，對於想要改善體重與的人來說，是一大福音。