大暑養生食譜推薦

　　大暑時節的氣候是高溫多雨，飲食要清熱祛溼。所以大暑養生食譜要以清熱祛溼為主下面給大家介紹大暑養生食譜，希望能幫到大家。

　　大暑養生食譜

　　1、薏苡仁冬瓜豬肉湯

　　材料：薏苡仁10克，扁豆10克，陳皮5克，冬瓜***連皮***500克，豬肉400克，生薑適量。

　　做法：豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，冬瓜***連皮***洗淨切塊，生薑切片。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮1.5小時，調入精鹽即成。

　　功效：具有健脾祛溼的功效，適用於夏季暑溼的保健。

　　2、淮山赤小豆冬瓜豬腱湯

　　材料：赤小豆50克，淮山藥25克，豬腱肉500克，冬瓜600克，陳皮14個，生薑3片

　　做法：將赤小豆、淮山、陳皮洗淨、浸泡，陳皮去瓤;冬瓜刮皮，洗淨，切塊狀;豬腱肉洗淨，整塊不刀切;將材料一起與生薑放進瓦煲內，加入清水，煮沸;沸後改文火煲2小時，調入適量油、鹽即可。

　　功效：既要去溼，又要補心，還要健脾胃，那必是赤小豆莫屬!冬瓜不寒不熱，很“正氣”，有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效。而淮山藥的營養元素也十分豐富，其性平，有健強脾胃、益氣祛溼的功效。

　　3、薏米陳皮鯉魚湯

　　材料：薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生薑3片。

　　做法：各物分別洗淨。藥材浸軟;冬瓜去皮、切塊;鯉魚宰洗淨，煎至微黃，濺入少許熱水。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升***約8碗量***，武火滾沸後改文火煲約1小時便可。

　　功效：薏米有健脾滲溼、清熱排膿、除痺止瀉的功效，陳皮能潤燥祛溼、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛溼、清熱化痰。適合於脾陽虛導致水溼不化、水腫、小便不利、倦乏等症狀的調理。

　　4、蝦仁炒絲瓜

　　材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水澱粉適量、薑絲適量、蒜片適量。

　　做法：絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊;蝦洗淨後，去頭去殼，剝成蝦仁。將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水澱粉5毫升，拌勻醃製10分鐘。炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油溫燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置於火上燒熱，倒入剩餘的油，放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉，拌炒均勻即可。

　　功效：絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。

　　大暑養生的注意事項

　　1、防止中暑

　　當相對溼度大於85%氣溫30一3l℃,或相對溼度50%氣溫38℃,或溼度小氣溫40℃時人體的體溫調節機便會發生困難,發生中暑。中暑一類是因高溫高溼使汗液不易蒸發,另一類是高溫低溼造成汗液滲出過多使人體水分得不到補充。

　　預防中暑最重要的就是改善小氣候環境,通過涼棚、水幕隔熱,通過自然和機械通風環境降溫,對於高溫作業者應進行合理的營養補給,防暑降溫的飲料和藥品也必備的。

　　2、防面板病和食物中毒

　　三伏天溼熱交蒸,細菌、病毒繁殖快,面板病發病也增多,如溼疹、癢疹、真菌感染等,所以要多注意面板的清潔衛生屋內要多通風,坐公交車後要洗手。

　　此節氣細菌繁殖極快,易致食物中毒,症狀主要是發熱,寒戰、腹痛,腹瀉、膿血便、裡急後重等,要儘快看醫生。此外,要注意飲食衛生,注意滅蠅,不吃不乾淨的飯菜,最好當天的飯菜當天吃,隔夜飯菜要煮沸、熱透。

　　3、合理運動

　　對於身體健康的人們加強飲水,合理飲食及睡眠充足的前提下可以多做些運動,讓身體發發汗對身體也有益,根據每人的身體素質不同運動量亦應有所差異,一般來說身體健康的人做一些較大的運動後大量的出汗會使身體有一種舒服的暢快感,運動量應該以此為度,最好選擇清晨或傍晚進行鍛鍊,避免在烈日照射下進行運動。選擇運動量相對較小的運動,如廣播體操、太極拳、跳繩、慢跑、羽毛球、乒乓球等,避免過於疲勞、出汗過多而耗氣傷津,值得注意的是停止運動後不可用冷水給身體降溫,也不過量地喝冷飲,最好喝些熱茶或綠豆湯等防暑飲品。剛剛做完較劇烈的運動也不可馬上臥床休息,並且也不立刻用餐。