孕婦可以吃乾貝嗎有什麼營養價值

　　乾貝是我國著名的海產“八珍”之一，是名貴的水產食品，那麼孕婦是否可以吃乾貝呢?以下是小編收集整理的關於孕婦吃乾貝的知識，希望對你有幫助。

　　孕婦可以吃乾貝嗎

　　準媽媽吃乾貝，可以補充身體各種必需的營養。乾貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血的功效。

　　乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

　　乾貝營養豐富，味道鮮美，孕婦可以吃乾貝，但是要注意的是不宜過量。孕婦吃乾貝適量才是重要的，以此達到均衡營養的目的。

　　乾貝的營養價值

　　貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。此外乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

　　孕婦食用的乾貝食譜

　　1、乾貝蛤蜊粥

　　材料：乾貝25克、活蛤蜊***青蛤或文蛤皆可***300克、米200克、鹽、雞精、薑絲、料酒各少許。

　　做法：將乾貝用溫水泡發，洗乾淨，撕碎;活蛤蜊洗淨，放入加有料酒和鹽的沸水中燙至開口，剝出蛤蜊肉備用。將洗乾淨的米熬煮成粥，粥熟後放入乾貝絲、蛤蜊肉、薑絲。雞精和鹽煮10分鐘即可。

　　2、乾貝烏骨雞

　　材料：烏骨雞500克，生乾貝6粒，當歸20克，姜10克，鹽適量。

　　做法：生乾貝放入清水中泡發;烏骨雞洗淨、汆燙後撈出、切塊。將雞塊放入鍋中加清水和泡發好的乾貝一起燉煮，15至20分鐘後可將當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。燉至雞塊熟爛，加鹽調味後即可食用。

　　3、乾貝萵苣絲

　　材料：乾貝50克，青萵苣300克，胡蘿蔔1只，蒜子肉10克。花生油10克，鹽5克，紹酒2克，溼生粉適量。

　　做法：將乾貝加入紹酒、清湯蒸透，撕成絲，青萵苣去皮切成絲，胡蘿蔔去皮切絲，蒜子肉剁成粒。鍋內燒油，下入蒜子肉粒，熗香鍋，投入蘿蔔絲、青萵苣絲，用中火炒至八成熟。再加入乾貝絲，調入鹽炒透，用溼生粉勾芡，出鍋入碟即成。

　　4、乾貝水晶雞

　　材料：雞脯500克。乾貝75克，雞蛋白3個，黃酒、鹽、菱粉各適量。

　　做法：將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調勻的蛋白抓一抓;然後，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內氽一氽，使雞塊稍微結實一些;再將雞塊放人大碗，加清水、乾貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。