梨子的營養價值及其種類

General 更新 2024年11月07日

  秋季,正是吃梨的好時節。大家知道梨子有哪些營養價值嗎?梨子有什麼種類呢?下面由小編為大家講解下梨子的知識吧。

  梨子的營養價值

  1. 梨中含有豐富的B族維生素,能保護心臟,減輕疲勞,增強心肌活力,降低血壓;

  2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對咽喉有養護作用;

  3. 梨有較多糖類物質和多種維生素,易被人體吸收,增進食慾,對肝臟具有保護作用;

  4. 梨性涼並能清熱鎮靜,常食能使血壓恢復正常,改善頭暈目眩等症狀;

  5. 食梨能防止動脈粥樣硬化,抑制致癌物質亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;

  6. 梨中的果膠含量很高,有助於消化、通利大便。

  梨子的種類

  1.啤梨

  是進口西洋梨品種的統稱,形,顏色多樣。其中加州啤梨是梨中最甜的品種。

  2.酸梨

  酸梨學名安梨,果皮綠色,貯藏時間長時,果皮變褐色。果肉粗而硬,經後熟變軟,果汁多,味酸甜爽口,有香氣,極耐貯藏和運輸。

  3.趙州雪花梨

  是趙縣特產,趙州雪花梨栽培歷史悠久,可上溯到1700多年以前。早在秦漢時代始就被歷朝歷代選作貢品進貢朝廷。

  因其果肉潔白如玉,似霜如雪而得名,史載有:趙州御梨有“大如拳,甜如蜜,脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜,與趙州橋齊名天下。

  4.金頂謝花酥梨

  河南寧陵縣傳統名特產。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故名。

  其特點為顏色金黃,果皮細嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而無渣。除直接食用外,還可加工成罐頭,也可釀酒、入藥。

  5.孟津梨

  主產於孟津縣會盟鎮及周邊地區,古時曾為貢梨,被譽為“洛陽金桔”。這裡地處黃河沖積灘區,土深肥沃,光照充足,排灌方便,適宜梨樹生長。

  孟津梨有2000多年的栽培歷史,據《齊民要述》記載:“洛陽北邙,有張公夏梨,味甚甘,海內唯有一樹。

  梨子的用法用量

  1、生食

  民間對其有“生者清六腑之熱,熟者滋五腑之陰”的說法。因此,生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉幹、癢、痛、音啞,以及便祕尿赤等症狀。

  2、榨汁

  將梨榨成梨汁,或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者,具有滋潤喉頭、補充津液的功效。

  3、冰糖蒸梨

  冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺,止咳祛痰,對嗓子具有良好的潤澤保護作用。

  4、梨的飲料

  “梨膏糖”更是聞名中外,它是用梨加蜂蜜熬製而成,對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。


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