夏天吃什麼保證營養

　　夏季氣候炎熱，病菌繁殖生長快，影響身體健康的因素多，其中健康飲食尤其重要，隨著氣溫的攀升，很多人開始覺得吃飯沒胃口、消化不好、總出汗。其實這都是高溫惹的“禍”，高溫會使機體對蛋白質、礦物質、維生素和水等需求量增加。那麼，如何在高溫環境下保證機體的營養需要呢?

　　第一，首要要適當增加蛋白質攝入。其中優質蛋白質應占一半以上。含優質蛋白質豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆製品等。

　　第二，要多吃含鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。缺鉀是引起中暑的原因之一，因此膳食中應多搭配一些含鉀豐富的食品，如蔬菜和水果、豆類等。綠色蔬菜、堅果、粗糧含有豐富的鎂。奶及奶製品、大豆及其製品都含有豐富的鈣。動物肝臟、瘦肉、動物血是鐵的良好來源，含量豐富吸收好。動物性食物含鋅豐富且吸收率高，如牡蠣、瘦肉、動物內臟等。

　　第三，要及時補充水分和鹽分。按出汗量多少飲水，出汗量多，飲水量就應適當增多。另外，不能等口渴才喝水，要定時喝水，少量多次。可選用白開 水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。如果出汗較多，應補充鹽分，可選擇一些運動功能飲料，或者在白開水和茶水中適量加點鹽***0.1%含鹽量***。除此之外，每餐可 做點菜湯、魚湯、雞湯等，可補充水分。