夏季補鈣菜譜

　　鈣對於我們來說是非常重要的，這就需要從日常飲食上加以小心和重視，那麼大全有哪些?下面小編為您詳細介紹。

　　免煮麥片50克、牛奶200毫升做法:將麥片放在帶蓋杯子中,適量開水衝入,加蓋燜5分鐘。喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。

　　主食裡麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、滷雞蛋、全麥麵包等,經常變換搭配。

　　雞刨豆腐可補鈣

　　豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂和其他人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　這個菜超級簡單,隨便你是菜鳥還是新手,都能輕鬆搞定。認為豆腐和雞蛋簡單一炒,不會好吃到那裡去。事實證明,太小看它了,這菜還真的比看上去好吃,很下飯,味道鮮美,看上去有點像另一道名菜“賽螃蟹”。

　　補鈣可喝蝦皮湯

　　蝦皮湯原料:幹蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量做法:在鍋中加入一兩碗清水,開啟火門。將蝦皮和紫菜放入鍋內,冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜,家中有什麼菜,根據自己喜好,隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少,可以將一個雞蛋攪碎,甩入鍋中。

　　蝦皮、紫菜富含鈣質,經常食用,對於預防缺鈣很有幫助。但做這些菜餚時,注意儘量少放油,如做木樨肉需要炒3次,可以待肉絲出鍋時,將鍋中剩下的一點油燒熱,再炒木耳等。

　　肉絲豆乾適合寶寶補鈣

　　豆腐乾洗淨後切成絲,用開水燙一些下,瀝去水分待用;海米用開水泡發;韭菜切成3釐米長的段;瘦肉絲加料酒、食鹽、澱粉拌勻。鍋內倒入植物油燒至五成熱,下入瘦肉絲炒熟出鍋。鍋留底油,將薑末、蔥末下鍋炒出香味,加入高湯、豆腐乾絲、韭菜段、肉絲、海米炒勻,調入食鹽、白砂糖、味精炒勻,淋上香油即可。

　　豆腐乾含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,它的營養價值較高。豆腐含有多種礦物質,可補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育。因此豆腐是一種很好的補鈣食物，尤其是對於寶寶來說是非常有營養的。

　　正確的補鈣方法

　　鈣劑不可與植物性的食物同吃，植物性的食物大都含有植酸、草酸,它們可以和鈣相結合生成多聚體,從而妨礙鈣劑的吸收,果汁等也是如此。對菠菜等含草酸高的,宜先焯***使草酸溶於水***再炒。

　　大米宜浸泡,麵粉宜發酵,以降低其中的植酸。補鈣時間應適當掌握。許多人習慣白天補鈣,但鈣的吸收夜間處於峰值,因此,睡前補鈣效果更好。鈣需要持續補充，鈣在維持骨骼健康中的作用是一個長期的過程,因此,補鈣需要長久、持續地服用鈣製劑。

　　選擇鈣營養補充劑時,除了注意它的鈣元素淨含量是否高外,還要綜合考慮其對人體的影響。有些鈣源***活性鈣、碳酸鈣等***對胃腸道刺激大,常會出現胃腸道不適、便祕等現象。動物骨粉為原料製作的補鈣品,因為重金屬等有毒物質易沉積於動物骨骼中,人若長期服用,易造成二次中毒。目前,對腸胃功能較弱的寶寶,最適合鈣源是天然乳鈣。