炸蓮藕的好吃美味做法

　　蓮藕之中的藕節是一種很好的重要，服用之後能夠起到很好的健脾、養血止血的作用，除此之外還能夠有效的改善氣色，讓我們的身體更加的健康。你想了解好吃美味的炸蓮藕要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　藕，鹽，雞精，五香粉，蔥薑末，澱粉，蘇打粉，椒鹽粉或番茄沙司

　　做法

　　1.藕去皮，用開水燙一下.

　　2.燙好後取出過涼水，切成薄片.

　　3.在切好的藕中放鹽，雞精，五香粉，蔥薑末，澱粉，蘇打粉，均勻攪拌，使每片藕上均勻裹上一層糊.

　　4.鍋內放油，燒至5成熱時下藕片，炸至金黃即可出鍋.

　　5.在炸好的藕片上撒椒鹽粉或番茄沙司即可.***建議用番茄沙司，我認為更美味!~***

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　　材料

　　鮮蓮藕，豬肥瘦肉，蔥，生薑，精鹽，味精，麵粉，澱粉，醬油，雞蛋，食用油

　　做法

　　1.將蓮藕切去節，削去皮，洗淨;切成2.5毫米厚的片，每兩片相連，即成夾刀形。

　　2.豬肥瘦肉剁成細茸狀;蔥切花，生薑去皮洗淨切末;將以上同放一碗內，調入精鹽、味精、澱粉、醬油少許攪拌均勻，再淋入香油拌勻即成餡料，備用。

　　3.將蓮藕夾逐一釀入肉餡，並滾勻由雞蛋、精鹽、味精、澱粉、麵粉調製面成的全蛋麵粉糊。

　　4.炒鍋洗淨上火，加熱寬油至五六成熱時，將滾勻糊的藕夾逐個下入油鍋中炸至熟且色金黃色時，撈出瀝淨油，裝入盤中即成。

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　　材料

　　新鮮蓮藕300克，鮮肉末200克，雞蛋1個，麵粉50克，啤酒1聽，姜3片，蔥2段，料酒15毫升，鹽8克，白糖3克，椒鹽適量

　　做法

　　1.蓮藕洗淨後切成5毫米的薄片，但是第一片不要切斷，形成一箇中間連著的藕夾;

　　2.藕片切好後放入開水中，焯燙1-2分鐘，然後撈出藕片用涼水洗淨備用;

　　3.肉末中加入蔥末、薑末、鹽、白糖、料酒等調料拌勻，然後沿著同一個方向攪拌出筋;

　　4.將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊。雞蛋打散後加入麵粉，慢慢倒入啤酒，一邊倒一邊用筷子攪打，直到麵粉溶解，挑起麵糊能自然滴落即可;

　　5.將夾好的藕盒粘上面糊，放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可，最後可以搭配椒鹽食用。

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　　材料

　　蓮藕2節，肉餡100克，香蔥1根，姜1塊，泡髮香菇4朵，醬油1湯匙***15ml***，料酒1茶匙***5ml***，鹽1/2茶匙***3克***，香油1茶匙***5ml***，味精1/4茶匙***1克***麵粉100克，五香粉1/2茶匙***3克***，小蘇打1/4茶匙***1克***，椒鹽1茶匙***5克，蘸食用***，啤酒適量。

　　做法

　　1***肉餡中調入蔥花，薑末，香菇碎，醬油，料酒，鹽，味精和香油，用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用;

　　2***將麵粉中倒入五香粉，小蘇打，用啤酒調成麵糊，以沾筷子並自然流動的狀態為準即可;

　　3***蓮藕去皮，放入開水中焯燙10分鐘，撈出後切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底;

　　4***將切好的蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，沾上面糊。鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃即可，蘸食椒鹽使用味道更好。

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　　材料

　　豬肉餡，韭菜，鹽，香油，醬油，薑汁，藕，2個雞蛋，麵粉

　　做法

　　1.把豬肉餡、韭菜放入碗中，加鹽、香油、醬油、薑汁攪拌均勻備用。

　　2.把藕切成“饃饃”狀，也就是說上皮和下皮要連著、不要切斷，然後把剛才調好的餡兒鋪進“藕餅”裡，全部弄好後放著備用。