特色餐廳店面設計選擇地段的種類

　　營業場所的選擇 營業點的選擇對生意興盛與否有重要影響。如果地點選擇不當，即便裝潢精美、烹調口味上好、服務周到，生意也不可能興隆。以下是有小編為大家整理的，希望能幫到你。

　　***1***車站附近

　　來往的乘客是 要的顧客群，其中有上班職工，也有學生，待客的方式要分不同物件而有所不同，尤其要慎重處理定價。另外，假日的顧客與平常不一樣，必須要有所區別。顧客在此地段最大的目的是等車，因此快餐店最適宜。

　　***2***公司商號集中區

　　該地段以上班職工為最主要的顧客，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天。如何應付午餐大批滯入的顧客，假日及週末生意清淡時如何提高營業週轉效率，是選擇該地段而考慮的重點。

　　***3***學生街

　　學生是此地段的主要顧客。一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節性的差異卻相當大。學生利用餐飲店的動機，除了聊天，消遣之外，還有同學聚會或看書等。所以必須注意桌椅移動的便利，並準備書報雜誌。列書型的餐飲店及快餐店均適宜於此地段。

　　***4***商業鬧區

　　此地段是約會、聊天、逛街、休息動機不一的人士雲集的場所，當然是開店最適當的地點，但也是大量投資的地段。該地段無論對什麼型別的店都委適合，但必要條件是該店要有自己的特色，並且確實針對某些特定物件經營。由於週末及假日顧客較多，因此必須靈活地運用小時工。

　　***5***住宅區

　　此地段的顧客以附近居民為主，待客重點是如何體現親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。若是具有附近居民交誼中心的功能，如設定布告欄，主辦交遊、比賽等趣味性活動，則成功的可能性更大。

　　***6***市郊路段

　　近年來有些餐飲業者在地價便宜的地點蓋起特殊餐飲店，以其獨特的風格而獲得消費者的喜愛。此外由於快餐店在重要的交通要道 附近開設據點，也千萬了市郊餐飲市場的新浪潮。

　　總之，開餐飲店必須配合該地段的特點，考慮原料的補給、人流多少、房租是否合理等問題，撰寫合適營業策略;並且經常注意地段環境的變化，建立金字招牌。