乳牛能產奶的原因

　　奶牛是乳用品種牛，經過高度選育繁殖的優良品種，產奶量很高，牛奶是營養全面，是適合飲用和現代乳品工業的重要原料。

　　奶牛頭部輪廓清晰，略長。頸薄有皺褶。皮薄，毛細短，皮下脂肪少，全身結構勻稱，細緻緊湊，稜角清晰。後軀較前軀發達，乳房龐大，重可達11～28千克，乳靜脈明顯。耐熱性較差，對飼養管理要求較高。世界上奶牛品種近百個，其中最著名的有黑白花牛、娟姍牛、更賽牛、愛爾夏牛等。18世紀末19世紀初中國開始引入西方專門化奶牛品種。經用黑白花牛與中國黃牛雜交，並對其後代進行長期選育，已培育出中國黑白花奶牛品種。

乳牛

　　因為乳牛是一種特殊的牛，它把吃到胃裡的大量飼料，一部分用來維持自身的生命，另一部分就輸送到乳房去合成牛奶。

　　奶牛之所以產奶，是因為它生小牛了。沒有哪一種哺乳類動物的雌性個體會平白無故地天天從乳房裡向外淌奶。那麼，奶牛為什麼會生小牛呢?因為它懷孕了。 奶牛為什麼懷孕呢? 這個問題很多人都想當然地以為自己知道——其實是因為，它被人工受精了! 進而，奶牛為什麼會不斷地產奶呢? 因為它不斷地生小牛。 奶牛為什麼不斷地生小牛呢? 因為它不斷地懷孕。 奶牛怎麼會不斷地懷孕呢? 因為它不斷地被人工受精。 同肉類食品一樣，我們現在飲用的牛奶，都來自於工廠化的養殖業，而不是來自傳統的人畜共生的畜牧業。

　　乳業流水線上的奶牛，可能一輩子都沒見過公牛，卻不停地生小牛，不停地被擠奶。甚至，在先進的乳業工廠裡，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也見不到它們的母親，一生下來就母子分離。一部分小母牛被人餵養成奶牛，重複她母親的命運;一部分小牛被賣出去當肉牛飼養，這算是幸運的;還有一部分小牛，直接進了生化工廠，變成了各種血清、蛋白和酶!