入鄉隨俗話飲茶

登上蓮花山的那一刻，突然下起了陣雨；折身下到半山亭剛剛躲入裡面，雨停了。熱烈的陽光劃過高高的樹梢，斜斜地照射在遠處城區的建築物上，西邊太陽東邊雨，一朵白雲攜彩虹，這大概就是夏季裡比鄰南海的深圳經常有的一景，特別是颱風過去的頭兩日，巴掌大的雲朵上也可能坐著出來遊玩的龍王敖廣。

歇了雨，喜歡聊天的翠鳥又嘰喳了起來。

我也算是翻過山了，沿著來的道踱步下山。承不住雨水的葉將滴滴雨淚拋向腳下的麻石臺階。

只因歪坐家中看那講茶的文章看得累了，才有上山一事，現在，走在寂靜的路上，抹著汗水，我的思想就又回到茶上面。是啊，正因為，如同這陣陣雨的颱風天一個樣，長熱的夏季，溼熱而又汗多，不常喝些茶水，豈不是會頭暈眼花，搞出個中暑的事兒來。在南方要喝茶，喝功夫茶，還應該喝熱茶，飲茶不但養生保健，也是我們中華的傳統飲食文化。常喝慢喝也是順天應地的事。入鄉隨俗這事我在湖南的生活中，對湖南人愛吃辣的習慣就已深深理解了其中的道理。

湖南的三月裡，冬去春來，在桃花盛開的季節，勤勞的湖南農民，即開始了春耕春播的準備，但時下的氣候雖說是春天來了，但離那人體感覺的暖至少還差30度，暖只是相對於寒冬臘月而言。在人人都還穿著棉衣的時刻，勤勞的農民牽著水牛，來到了嫩草初露土，四際顏色還帶灰的水田邊。其時的湘資沅澧四水流域，多是綿綿陰雨，寒風瑟瑟之日，雖不至於滴水成冰，但可用苦寒來形容。來到田邊的農民脫去外面穿著的棉褲或厚實的長褲，將裡面貼身長褲捲到大腿根部，頭戴斗笠身披蓑衣，一聲對牛的吆喝，趕牛下水，伸腳踏入水田中，跟在牛拖拉著的梨後，在被梨翻開的泥水中，一步步一步步地行進於冰冷刺骨的大田中。演繹著那數千年來的農耕文明。在兩三個時辰的勞作中，幾乎是連茶水都不進的。但是上田回到家中，吃起那一碗用紅辣椒或白辣椒包圍著的飯菜，喝著自家釀製的酒，儘管屋內瀰漫著辣味，足以讓我這個北方人涕淚漣漣，噴嚏連連；但不用此種吃法，何以逼走寒氣，讓氣血貫通，讓病邪遠離人身呢！這樣的生活衍生出湖南人敢吃辣，不怕辣，辣不怕的人生勇氣和生活習慣或曰風俗。外鄉人要想在此生活就要入鄉隨俗學會吃辣，才能享受得起陰寒的二月天，經得起下田的苦。敢吃辣，不怕辣，辣不怕的鄉俗不正是順天應地而養成，並根植於這塊鄉土之中嗎。鄉俗鄉俗，表與形，實質是一方水土養一方人的理。入鄉隨俗決非是簡單的中庸。

同理，外鄉人或著乾脆說我們這些北方人，來到深圳這片熱土，面對連續不斷溼熱的夏日，入鄉隨俗，泡些茶常喝喝，聞香品茗，學而效之，定可養惠身心。

喝茶的風俗綿延南國流行已有數千年曆史，唐朝人陸希聲就於詩中寫道：

“二月山家穀雨時，半坡芳茗露華鮮。春酲病酒兼消渴，惜取新芽旋摘煎”。

新芽就是茶葉，摘在二月到穀雨間，谷為糧，雨為水，穀雨也是春季的最後一個節氣。惜春之時，摘芽炒茶，燒一壺泉水泡一壺新茶，用它補回勞身之形，或補回勞心之神或求兩者同補，養心補氣最宜時。

現代科學也再次證明，茶葉中含有蛋白脂，脂肪，還有茶多酚，咖啡鹼，脂多糖和有益於人體的多種微量有益元素。茶中還含有多種抗氧化物質與抗氧化營養素，對於消除自由基有一定的效果，喝茶還有助於防老保有青春的功效。而且，茶葉中含有的多種維生素和氨基酸可幫助人們清油解膩，有消食、利尿的作用。在喝茶防暑降溫祛溼的同時，茶葉中還有如此多的體貼隨同而至，真是應該勸君再來一杯了。

非正餐之時，用茶待客，簡而至誠，只因美酒雖好，不能解渴，白水解渴又流於平凡。家中待客之道真的是莫過於芬香撲鼻、茶味鮮醇、清湯綠葉的香茶一杯了。而茶道待客更是追求著清心悅神、情致高潔、超凡脫俗的心境。端茶觀水，聞香品茗，嘻哈暢談、扣指答謝、儒雅淳樸。

或許真的有一眾文人騷客能啜茶懷古，喝出“石碾輕飛瑟瑟塵，乳香烹出建溪春；世間絕品人難識，閒對茶經憶古人”的樂趣，也是茶來世間的最好歸途了。

酒入愁腸情更切，還是嫩芽不傷懷。酒使人迷亂，茶卻令人現實，在家中讓茶壺煮著東江水，讓謦香繚繞於屋間，飲茶於蘭芝燈下，讀書寫作真是善哉！美哉！

而個人獨酌是否時有“今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花”的思鄉情呢。

願我們祝大家也在沖茶端杯扣指聞香之際，品味著新的生活情調。

當然，任何事物都有度，飲茶也如此，並非越多越好。關鍵是常飲慢飲。如同美食雖好，也不可暴飲暴食，讓本來美好的事物走向反面而去。科學上同樣證明，缺鐵性的貧血者、神經衰弱者、有胃潰瘍者、泌尿繫結石者、肝功能不良者、便祕者、孕婦、女性哺乳期內、女性的月經期內、女性的更年期內、心臟病者、醉酒者卻不可飲茶，或只能少量飲茶。切記！特別，連作者本人在內，也是於寫作本篇文章時，才弄清楚醉酒人是不可飲茶的事。可見平時生活中的謬誤還真的不少。另外，不飲濃茶，睡前不飲茶，進餐時不大量飲茶，喝奶或吃其它奶製品時不要同時飲茶，只不過，此行為只是使奶製品的營養大為損失而已。

，也算嘮叨了一通。

也許，再過二十年，在深圳某一家叫“春茗”的茶館裡，見到一位頭髮花白但身體尚健康的老年人，能用標準的普通話尚且還能穿插幾句閩南話和粵語與阿慶嫂調笑的，莫非就是本人。