牛奶蛋糕的圖解做法推薦

　　牛奶中所含有的鉀，是人體動脈血管壁在血壓趨高條件下維持穩定的必要元素。你瞭解牛奶蛋糕要如何做嗎?今天，小編為大家推薦牛奶蛋糕的圖解做法。

　　牛奶蛋糕的食材準備

　　牛奶蛋糕的具體做法步驟

　　1.純牛奶80ML

　　2.雞蛋，玉米油，低筋麵粉和玉米澱粉混合，白砂糖，備用

　　3.蛋清和蛋黃分離

　　4.蛋清里加白糖分三次加

　　5.白醋一點

　　6.用打蛋器打發好蛋白

　　7.蛋黃里加牛奶

　　8.打散蛋黃和牛奶混合好

　　9.加入混合好的澱粉和低筋麵粉攪拌

　　10.攪勻的蛋黃糊裡分三次加入打好的蛋白

　　11.拌勻面糊，不要轉圈攪拌。上下翻

　　12.之後倒入模具，做了兩盤

　　13.最後入預熱後的烤箱，上下150°烤20分鐘。

　　14.做好了撒上朱古力彩針即可

　　鑑別牛奶的新鮮度

　　1.感官鑑別：新鮮乳***消毒乳***呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉澱，無凝結，無雜質，無異物，無粘稠現象。

　　2.將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶;若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉澱的，則都不是新鮮。

　　3.煮沸試驗法：取約10ml乳樣於試管中***或透明玻璃杯中***，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結或絮狀物產生，則表示牛奶不新鮮或已變質。

　　4.好牛奶，不掛杯:買來的牛奶***沒有煮過或微波爐加熱過的***迅速倒入乾淨的透明玻璃杯中，然後慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，且不掛杯，容易用水衝下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠，而且細菌總數很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。