黃酒功效與作用及食用好處

　　黃酒含有豐富的營養價值，有液體蛋糕之稱，其豐富的營養價值已經遠遠的超過了葡萄酒，也是我們國家獨有的一種酒。今天小編給大家整理了黃酒的功效與作用知識，希望對大家有所幫助。

　　黃酒的功效與作用

　　1、黃酒的成份當中含有豐富的氨基酸，氨基酸數量可以達到18種，人們可以通過飲用它而補充一些非常有價值的氨基酸。

　　2、黃酒所含有的成份都是可以被人們所消化吸收的，比如維生素、有機酸等，它的酒精度不高，非常適合人們飲用。

　　3、黃酒作為冬季飲用的酒類極品，具有很多的功效，比如活血驅寒等，可以讓人們在寒冷的冬季感受到溫暖。

　　4、黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用黃酒有利於美容、抗衰老。

　　5、黃酒的內部含有鋅元素，所以飲黃酒可以增進人的食慾。

　　6、黃酒的內部有微量元素，所以飲黃酒可以保護人體的心臟。

　　7、黃酒是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調製藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配製。

　　女人喝黃酒的好處

　　1、美容抗衰老

　　黃酒是B族維生素的良好來源，維生素B1.B2.尼克酸、維生素E都很豐富，長期飲用有利於美容、抗衰老。

　　2、增強免疫力

　　黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經微生物酶的作用而產生的。功能性低聚糖進入人體後，幾乎不被人體吸收、不產生熱量，但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長髮育，可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。

　　3、預防心血管病

　　黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

　　4、促進子宮收縮

　　我國民間將黃酒又稱之為米酒，是水谷之精，因此性質屬熱。對於一些剛剛生產完的產婦而言，少量飲用此酒可祛風活血、避邪逐穢，同時還有利於惡露的排出、促進子宮收縮，特別是對產後受風等有舒經活絡之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人蔘同煮，不僅味美，同時還具有很好的益補氣血功效。

　　5、活血驅寒

　　黃酒具有活血祛寒以及通經活絡的功效，因此在平時經常感覺到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節，適量的喝點黃酒，既可活血祛寒通經活絡，同時還能幫助這類人群有效的起到抵禦寒冷的刺激，從而預防感冒的作用。

　　6、減肥

　　黃酒還具有減肥的功效，很多人都錯誤的認為黃酒中熱量非常高，因此喝多了肯定會胖。但你在飲用的時候只要注意，適量的飲用便可預防肥胖，同時它還能夠加速血液迴圈和新陳代謝，從而達到減肥的功效。而且在黃酒中還含有大量的糖分，以及有機酸、氧基酸和各種維生素，這些營養物質都是我們人體所必須的。

　　黃酒的飲用方法

　　1、冰鎮黃酒

　　在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰後飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒後，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁。有消暑、促進食慾的功效。

　　2、佐餐黃酒

　　黃酒的配餐也十分講究，以不同的菜配不同的酒，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：幹型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半乾型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹;半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類;甜型的香雪酒，宜配甜菜類。

　　3、搭配推薦

　　黃酒加薑絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅寒;酒加熱到50度左右，加一個生雞蛋，快速攪拌，至酒液白到乳白色，營養豐富;黃酒加蘋果汁，香甜可口;酒加玫瑰精油，女孩子喝，面板嬌嫩;黃酒煮雞，香甜爽口，補氣、補腎，最適產婦食用。

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