太子參瘦肉湯的營養價值及做法

　　太子參是一種有補氣益血、生津、補脾胃作用的中藥，我們都知道人蔘是廣為受到追捧的保健食品，太子參可以煲很多不同的湯品，太子參瘦肉湯就是其中一種，那麼太子瘦肉湯有什麼營養價值呢?下面由小編為大家介紹太子參瘦肉湯的營養價值，希望能幫到你。

　　太子參瘦肉湯的營養價值

　　太子參瘦肉湯的主要食材是太子參和瘦肉，想要知道太子參瘦肉湯的營養價值，那就離不開主要食材的營養價值。下面媽網百科馬上為大家介紹太子參瘦肉湯的營養價值。

　　太子參的營養價值：

　　太子參又稱為孩兒參、童參，是人蔘的一種，補虛藥，補氣藥。功效主治：補益脾肺，益氣生津，治肺虛咳嗽，脾虛食少，心悸，怔忡，水腫，消渴，精神疲乏。用於脾氣虛弱，胃陰不足，食少體倦，口渴舌幹;肺虛燥咳，咽乾痰粘;氣陰不足，心悸失眠。常用於脾胃虛弱，倦怠乏力、食慾不振、乾咳少痰、病後體虛、盜汗、夜間驚哭、小兒夏季熱等。

　　瘦肉的營養價值：

　　各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化，約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。同時含無機鹽豐富，尤以含鐵***紅色瘦肉***、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。

　　太子參瘦肉湯的做法

　　太子參瘦肉湯是常見的家常菜式，這樣的湯品具有清潤肺燥、益氣生津之功效，想知道太子參瘦肉湯是怎麼做出來的，那就要繼續往下閱讀了哦。更多營養健康知識，盡在媽網百科。

　　太子參瘦肉湯

　　材料：瘦肉500克，太子參20克，芡實30克，蜜棗20克，食鹽適量。

　　太子參瘦肉湯的做法

　　1、瘦肉洗淨，切厚片。

　　2、太子參、蜜棗洗淨：芡實浸泡，洗淨。

　　3、將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：此款湯水具有清潤肺燥、益氣生津之功效：特別適宜脾虛食少、倦怠乏力、肺虛咳嗽、津虧口渴者飲用。太子參味甘、微苦，性平、微寒;既能益氣，又可養陰生津，且藥力平和，為一味清補之品。

　　太子參瘦肉湯的宜忌人群

　　太子參瘦肉湯是一道家常菜式，主要是使用太子參和瘦肉，配以其他的一些佐料，經過細火慢燉，一鍋美味又有營養的湯品就完成了。這其中的太子參具有體潤性和、補氣生津的功效，進食太子參瘦肉湯對我們可是好處多多哦。但是在我們當中也有一部分人是不適宜進食太子參瘦肉湯的。想知道太子參瘦肉湯的宜忌人群有哪些，那就要認真往下閱讀了哦。

　　太子參百合湯的主要食材是太子參和瘦肉，瘦肉是一般人都能進食的。太子參是一種很好的保健食品，女人吃了可以養顏，小孩吃了可以助消化，男人吃了可以增補腎水。由此可見，太子參還是有很好的保健功效的。但是如果是感冒，受到了風寒邪氣，邪氣很重，又發高熱，感冒忌進補，大補類食物一者會對腸胃造成一定負擔，在未確診感冒是熱症還是涼症前，弄巧成拙就不好了，所以建議感冒的人還是不要進食太子參。

　　太子參瘦肉湯需要燉多久

　　很多人都喜歡喝湯，特別是對於廣東人來說，各色的湯品一年四季都有。說到秋天，很多人都容易感到口乾舌燥，這個時候吃一碗比較清涼性質的湯品，很有幫助哦。太子參藥性溫和，適合秋季進補，為難得的清補佳品。太子參的做法有很多，太子參瘦肉湯就是一種，這是一種比較常見的做法。那麼你們可知道太子參瘦肉湯需要燉多久呢?媽網百科馬上為大家揭曉。

　　很多人以為煲湯需要煲的時間越久就越有營養，其實並不是這樣的。長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素，使得原有的湯品營養價值也流失了很大一部分，這是得不償失的。一般的燉湯加熱1-2小時，即可獲得比較理想的煲湯的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。

　　所以說太子參瘦肉湯不需要燉太久，1個小時為比較合適的時間。