水果做菜菜譜

　　水果入菜，開胃下飯。水果與肉類或海鮮一同烹飪，既多了一份清新的果香，又減少了甜膩。聞起來芳香誘人，吃起來滋潤爽口，營養不失美味，還等什麼，趕快和小編做起來吧!

　　一：果香糯米梨

　　果香糯米梨-潤肺生津，清火去燥

　　秋季是養肺的好時節，多吃白色食物，蘿蔔、蓮藕、梨等，有助潤肺生津，清火去燥。糯米也有養陰、滋補的作用。把糯米釀入梨中，拌入果乾，蒸而食之，軟糯微甜，還伴隨著絲絲果香。花點小心思，輕輕鬆鬆就可以把我們的身體來滋養~

　　原料：

　　糯米、梨、冰糖粉***或冰糖、白糖***、蜜棗、葡萄乾、甜玉米粒等。

　　做法：

　　1、糯米提前浸泡一晚，充分瀝乾水分。拌入冰糖粉***或冰糖、或白糖***，上鍋蒸熟，大約20分鐘;

　　2、蒸熟的糯米飯中拌入蜜棗***切小塊***、葡萄乾、玉米粒等;

　　3、梨洗淨，去不去皮都行;

　　4、將梨柄的一段切下，挖掉梨核，留下四周約2cm厚的果肉;

　　5、將拌好果乾的糯米飯放入梨中，壓緊實;

　　6、蓋上切下的“蓋子”，上鍋蒸5-8分鐘***上汽後***。冷藏食用口感更佳。

　　Tips：

　　1、挖梨核的時候小心不要傷到手;

　　2、冷藏食用口感更佳。食用時還可以淋上些蜂蜜;

　　3、糯米不宜多吃，否則不易消化。

　　二：煮水果

　　九月中秋初雪，早上起來凍的一哆嗦。看著一臺子涼颼颼的水果，憤怒的決定一鍋煮了以告慰夏天的離別和前日短暫的陽光!

　　用料

　　蘋果 一個

　　梨子 一個

　　橘子 半個

　　棗子 兩顆

　　枸杞 一小把

　　冰糖/白糖/蜂蜜/楓糖 一兩勺，視水果酸甜及個人口味決定

　　煮水果的做法

　　水果洗淨，削皮或者不削皮隨意。不過削皮了好吃些。

　　切塊。

　　大火，水燒開後，所有原料下鍋。再開後中小火15分鐘至水果稍軟。

　　冷熱均可，慢用。

　　三：酸奶水果沙拉

　　沙拉醬熱量比較高，我將其換成了酸奶，更加健康、開胃!

　　酸酸甜甜的味道，很討小朋友歡心，不一會一盤水果沙拉就見了底。

　　草莓擺盤，更加美觀，上面沒有酸奶和蜂蜜，吃的時候再淋上酸奶即可。

　　紅豔豔的草莓上，擠上雪白的酸奶，是不是很美呢?

　　用料

　　草莓

　　火龍果

　　香蕉

　　蘋果

　　獼猴桃

　　酸奶

　　蜂蜜

　　酸奶水果沙拉的做法

　　原料準備齊全，草莓洗淨，對切開，其他水果則切正方形塊

　　先用帶葉子的草莓尾部朝外，擺一圈。然後將揪掉葉子的草莓豎著擺一圈

　　獼猴桃、蘋果、香蕉、火龍果都切大塊

　　倒入酸奶

　　放入一勺蜂蜜。***可以根據個人喜好新增***

　　攪拌均勻

　　將拌過的水果放在圍邊的草莓中間的盤子裡面。吃的時候可以在草莓上面淋酸奶

　　小貼士

　　1、草莓對切，可以擺邊，也可以直接拌到一起。

　　2、酸奶需要那種粘稠的，不能用優酸乳飲料代替哦。

　　3、蜂蜜可以根據個人喜好新增，但是不建議新增太多。

　　4、草莓圍邊，吃的時候可以再上面澆酸奶或者蜂蜜。

　　四：水果羹

　　在海南的時候，天氣很熱，總愛吃冰冰的東西，去吃清補涼總要多加冰。筱婧經常說，女人，要少吃冷的，注意保護腹部，因為裡面有子宮。我總是不以為然，覺得她太小心謹慎。後來，長大了，瞭解了：女性的子宮必須保溫的，吃冰時，小腹為保護子宮而不斷堆積脂肪，更嚴重的是常吃冰而使子宮受寒,從而影響內分泌機制。貪涼會導致月經不來，子宮急速老化。因此，即使是在炎熱的夏季，也應儘量吃一些常溫的或者適溫的東西，讓“它”永遠處在一個溫暖如春的環境裡。夏季，我們老愛吃一些冰製品，至少也老吃一些冰凍西瓜，這些吃多了，實在有害於身體。冬季，吃暖和的食物為了自己舒服;夏季，也吃暖和的食物則更為了健康。水果，是生冷的，甚至有一小部分人因為這個生冷而多吃不了，特別是在冬季。冬季，水果顯得有點難以下嚥，夏季也不能因為其生冷而大飽口福。有一個方子，可以多吃水果，卻避開其生冷，最適合冬季，但對夏季的女性而言，顯得更加重要。

　　用料

　　梨

　　香蕉

　　西瓜

　　桃子

　　桂圓

　　葡萄

　　水澱粉

　　水果羹的做法

　　水果洗乾淨，可以自己搭配喜歡吃的水果，我家的桂圓被我頭天晚上吃完了，漏掉了這兩顆

　　切塊備用，煲內燒水，放入一匙糖，燒開水後，放入水果塊，再放入一匙糖

　　煮開後，倒入水澱粉，攪拌均勻

　　再次煮沸後，即可

　　小貼士

　　烹飪需要加糖時，如果一次將糖加足會使原料質地變硬，甚至會糊鍋底。應該分兩次伽入：第一次，加少許糖，使汁滷較稀，湯汁的味道容易滲入菜餚中，第二次加糖使滷汁迅速稠濃，色澤美觀。