南瓜的功效與作用及做法

General 更新 2024年11月08日

  南瓜是生活中一種很常見的食物,但是南瓜的功效與作用仍然讓人驚訝。南瓜的營養價值很高,價格實惠 ,可謂是物美價廉,一等的好食材。下面是小編為你收集有關於南瓜的功效與作用,希望你會喜歡。

  南瓜的功效與作用

  1、清熱解毒:南瓜含有維生素和果膠,而果膠具有吸附性,可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物,比如像 重金屬中的鉛、汞和放射性元素,果膠都可以把這些消除,達到清熱解毒的一個作用。

  2、幫助消化:南瓜中含有的果膠還可以幫助消化,對於胃病者是最好不過的,果膠可以保護胃膠道粘膜,免 受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,幫助消化。

  3、消除致癌物質:南瓜也含有鋅元素,鋅元素對面板和指甲健康都有益,而且還能促進生長髮育,而且其中 的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。越接近南瓜皮的地方越有營養,所以南瓜皮去的越少越 好。

  4、防治妊娠水腫和高血壓:南瓜的花果營養價值更豐富,孕婦食用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育 ,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症,促進血凝及預防產後出血。

  南瓜的做法

  南瓜濃湯的做法

  所需材料:南瓜,胡蘿蔔,洋蔥,西芹。還需要一些調料:肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖哩粉***可以不加 ***,鹽。

  1、將南瓜洗乾淨,切成一塊塊,然後放進鍋裡蒸熟;

  2、撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀,然後把洗乾淨的胡蘿蔔切成片,洋蔥切片;西芹洗淨切薄片備用;

  3、依次把洋蔥片、胡蘿蔔片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒,然後加入高湯,調小火力煮上15分鐘左右;

  4、煮好後關火放涼,然後倒入榨汁機中打成泥狀,最後將泥狀的南瓜湯倒回鍋中,加入所有調料煮滾就可以 了。

  南瓜燉土豆的做法

  將土豆和南瓜切成小塊,下熱油翻炒至兩者顏色金黃,加適量鹽、雞精、少許胡椒粉,炒勻後加水剛沒過土 豆南瓜,中火燉至湯汁快收幹就可以了。這道南瓜燉土豆是很簡單方便的,對於懶人或者新人可是必不可少 的一道食譜哦。

  南瓜的營養價值

  每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰 分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿蔔素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸 5毫克。

  南瓜含有多種對人體有益的物質成分,氨基酸、多糖、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等都是對人體有 很大作用的。

  1、南瓜多糖,可以提高身體的免疫力,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調 節功能。

  2、南瓜含有氨基酸和活性蛋白,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高,補充人體 需要的能量。

  3、南瓜盅含有的礦質元素可以幫助中老年人和高血壓患者,有利於預防骨質疏鬆和高血壓。而且還含有還含 有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
 

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