海底椰煲湯搭配和海底椰的功效與作用

　　海底椰是一種夏季常見的湯料,以清燥熱、止咳功效顯著而聞名,那麼其功效是什麼呢?下面就跟著小編一起來看看吧。

　　海底椰簡介

　　海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是後者。海底椰因為是外來品種，在中國傳統的中草藥文獻中幾乎沒有它的資料，《本草綱目》中都毫無蹤影。對海底椰名字的來源，還有一種說法是，在還沒有發現塞席爾群島前，東南亞有人在海邊撿到大實椰子，以為是海底的植物果實，加上它與當地的椰子有不少相同之處，所以稱之為海底椰子。

　　海底椰的功效與作用

　　海底椰是一種夏季常見的湯料，以清燥熱、止咳功效顯著而聞名，且具有滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能的作用。土雞肉營養豐富，既補氣又補血。合而為湯，營養全面，是進補佳品。

　　海底椰可治療肺熱久咳，痰中帶血，及勞熱咳血。也具有美容養顏的功效。

　　海底椰可以清心安神，可治熱病之後，餘熱未清，虛煩不安，失眠多夢等症。

　　海底椰和瘦肉、雞肉都能搭配，整體能起到滋陰清潤、清心安神、潤膚養顏的效果，所以感覺非常適合中老年人尤其是中老年女性。如果是孕產婦食用的話，可以把普通的柴雞換成烏雞。

　　海底椰堅果內的果汁稠濃至膠狀，味道香醇，可食亦可釀酒，果肉熬湯服用，可治療久咳不止，並有止血的功效。

　　海椰子果肉細白，美味可口，滋陰壯陽，還能治療中風、精神煩躁等症。

　　海椰子的椰殼經雕刻鑲嵌，可作裝飾品。

　　有說海椰子有催情作用，尚無科學證實。

　　海底椰的禁忌

　　海底椰一般人都能吃，但也並非所有人都適合。比如體內熱盛的人不宜常吃海底椰的。因海底椰是性溫帶補的。如果你愛熬夜，愛吃香口煎炸食物，容易發脾氣、口乾舌燥的話，建議您就不要食用太多海底椰。凡大便清洩者和體內熱盛的人及病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者忌食海底椰。

　　海底椰煲湯方法

　　材料：海底椰乾片20克，土雞半隻約300克，枸杞10克，姜2片，蔥2棵

　　1、海底椰用溫水泡上，枸杞洗淨。土雞斬成小塊，焯水，洗去血汙，瀝乾水。蔥切大段。

　　2、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加幾滴紹酒，大火燒開後轉小火煲2小時。

　　3、取掉蔥，下鹽調味，續煲半小時即可。如果是用紫砂鍋則需要高火熬製3小時或4小時。

　　如何挑選海底椰

　　首選要確保海底椰的外皮是緊緊粘著白色透明的果肉，而不是鬆散脫落的。新鮮的海底椰有清香的香味，如果你拿起來時，裡面流出許多水而有異味，那些都是不新鮮的海底椰。

　　而海底椰的成熟度，需要挑選QQ白色透明的肉質，千萬別買太硬的肉質，不然的話，就吃不到爽滑又有Q感的肉質，而是硬硬的肉渣。

　　海底椰的儲存方法

　　放到陰涼乾燥地方儲存即可。一定要放於保鮮盒中密封儲存，否則易發黴及惹蟲。一般可以存放10個月。如果長時間不吃的話，建議放冰箱，可以放一年至兩年

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