吃柿子的禁忌和柿子的功效

　　大部分的柿子都分佈在長江以北，河北、北京一帶，柿子食用有一定的禁忌。下面是小編為你帶來的，一起來看一看吧。

　　吃柿子的禁忌

　　1、吃後漱口

　　柿子含糖高，且含果膠，吃柿子後總有一部分留在口腔裡，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子後宜喝幾口水，或及時漱口。

　　2、柿子皮不能吃

　　有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

　　3、不要與蟹魚蝦一起吃

　　中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

　　4、糖尿病人勿食

　　柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖***蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類***，因此吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。

　　5、適可而止、每次不超過200克

　　柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克為宜。

　　柿子的功效

　　1、清熱止咳：

　　柿餅上的柿霜具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對於肺熱咳嗽、喉痛咽乾、口舌生瘡等症有明顯的療效。

　　2、防治便祕、痔瘡等：

　　食用柿餅能調和胃腸，對於防治便祕和痔瘡出血等症有一定的好處。

　　3、降壓止血、抗菌消炎：

　　柿葉製成茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，淨化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。

　　4、適合於甲狀腺病人食用：

　　新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。

　　柿蒂這樣用

　　柿蒂配枇杷葉，枇杷葉苦平，入肺胃二經，有化痰止咳，和胃降逆之功。二藥合用，性味歸經相近，枇杷葉助柿蒂降逆止呃，柿蒂助枇杷葉下氣止咳，相須為用，用於胃熱呃逆及氣逆咳喘之候。

　　1.治血淋：幹柿蒂***燒灰存性***，為末。每服二錢，空心米飲調服。

　　2.治呃逆不止：柿蒂***燒灰存性***為末。黃酒調服，或用薑汁、砂糖等分和勻，燉熱徐服。

　　3.治傷寒嘔噦不止：幹柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗搗篩，只作一服，用水一盞，煎至半盞。去滓溫服，不拘時。

　　4.治胞滿咳逆不止：柿蒂、丁香各一兩。上細切，每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分。去滓熱服，不拘時候。

　　柿蒂的食療方

　　柿蒂玉竹粳米粥

　　材料：柿蒂10克.玉竹l5克，粳米50克;

　　做法：

　　1.柿蒂、玉竹加清水300克煎至150克，取汁;

　　2.粳米加水400克煮熟，加入藥汁再煮一會即可，早晚食用。

　　功效：本食療方養陰清熱，和胃止嘔。適用於胃陰虛口乾嘔逆者。

　　生薑柿蒂茶

　　材料：生薑5克，柿蒂5枚，紅糖10克;

　　做法：

　　將上藥放入杯中，以沸水沖泡，燜10分鐘，代茶頻飲。

　　功效：溫中和胃，散寒止嘔。適用於胃寒嘔吐，症見不思飲食，嘔吐洩瀉，舌苔白、小兒嘔吐。

　　柿子不宜與酸菜、黑棗同食;柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀;食柿子前後不可食醋。