兩歲半寶寶的食譜怎麼做

General 更新 2024年11月02日

  由於兩歲半寶寶24顆乳牙已長齊,具有一定的咀嚼能力,只要將蔬菜切成細絲、小片或小丁,就能既滿足小兒對營養素的需求,又適應小兒此時期的咀嚼能力。呢?不急,下面有準備精心為你準備的兩歲半寶寶的食譜的做法,就讓小編帶你一一講解吧!

  兩歲半寶寶的食譜:肉末炒西紅柿

  主料:瘦豬肉250克,西紅柿400克,粉皮600克。

  輔料:植物油75克,醬油50克,精鹽10克,蔥、薑末少許。

  做法:1、將豬肉洗淨剁成碎末;西紅柿洗淨,用開水燙一下,去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。

  2、將油放入鍋內,熱後下入蔥薑末熗鍋,再將肉末放入炒散,加入醬油、精鹽略炒,投入西紅柿炒幾下,再投入粉皮,用旺火快炒幾下即成。

  特點:色澤美觀,味道鮮美,營養豐富。

  製作關鍵:肉末下鍋時油不要太熱,以免肉末結塊,炒不散。西紅柿、粉皮下鍋後要用旺火快炒。

  兩歲半寶寶的食譜:水炒雞蛋

  主料:雞蛋500克,小蔥500克。

  輔料:精鹽10克,味精5克,水300克。

  做法:1、將雞蛋打入碗內,加少許鹽攪勻;小蔥去根,擇去外皮,洗淨,切成1.5釐米長的小段待用。

  2、將水放入鍋內,開後倒入雞蛋汁不斷攪炒,待雞蛋成塊,加精鹽、味精,投入小蔥攪炒幾下即成。

  特點:色澤美觀,味道鮮嫩,清淡爽口。

  製作關鍵:水炒雞蛋必須以春季的小蔥作配料,不能用大蔥炒。水炒雞蛋不能放醬油,不能用油炒。炒時要用勺不斷攪炒翻動,防止粘鍋炒糊。

  兩歲半寶寶的食譜:油菜海米豆腐

  主料:豆腐1公斤,油菜500克,海米100克。

  輔料:植物油150克,香油15克,精鹽15克,味精10克,水澱粉40克,蔥花20克。

  做法:1、將豆腐切成1.5釐米見方的丁;海米用開水泡發後切成碎末;油菜擇洗乾淨切碎。

  2、將油放入鍋內,熱後下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透後加入精鹽,勾芡,最後放入味精和香油即成。

  特點:色澤白綠,味道鮮美,營養豐富。

  製作關鍵:炒菜時要防止把蔥花炸糊,做到蔥花香而不糊。蔥花下鍋後,要迅速投入豆腐和海米翻炒。味精和香油待豆腐出鍋前再加入。

  兩歲半寶寶的食譜:肉豆腐糕

  主料:肥瘦肉500克,豆腐200克。

  輔料:香油10克,醬油150克,精鹽10克,味精10克,水75克,蔥末20克,薑末10克。

  做法:1、將肉剁成餡,用醬油、薑末拌勻喂上。

  2、將豆腐搓碎,加入喂好的肉餡,水澱粉、精鹽、味精、香油、蔥末和少量水,攪拌成泥。

  3、將肉豆腐泥攤入10個小盤內,上屜蒸15分鐘即成。

  特點:香嫩入味,幼兒很喜歡吃。

  製作關鍵:肉餡要剁細,豆腐要搓碎,肉要喂得粘糊,否則,肉豆腐糕蒸不成個,影響菜的風味。

  兩歲半寶寶的食譜:肉豆腐丸子

  主料:肉餡500克,豆腐200克,青菜***蔬菜、油菜、白菜均可***500克,雞蛋2個。

  輔料:香油15克,味精10克,醬油50克,精鹽12克,澱粉20克,蔥、薑末各10克。

  做法:1、將搓碎的豆腐和肉餡、蔥薑末、精鹽7克、雞蛋、醬油、澱粉,加少許水攪成泥

  狀;蔬菜擇洗乾淨,切成細絲待用。

  2、將水倒入鍋內燒沸,將豆腐肉泥擠成1.5釐米大小的丸子汆入鍋內,再放入蔬菜絲和精鹽,最後放入油和味精即成。

  特點:丸子軟嫩,湯味鮮美,營養豐富。

  製作關鍵:豆腐要搓碎。肉餡要剁細,攪拌時要攪至起粘性,這樣汆出的丸子才光滑、美觀。

  兩歲半寶寶的食譜:肉末豆腐羹

  主料:豆腐1公斤,肉末150克,水發木耳35克,水發黃花35克。

  輔料:植物油75克,香油10克,醬油80克,精鹽15克,味精8克,水澱粉80克,蔥末15克,湯1公斤。

  做法:1、將豆腐切成1釐米見方的小丁,用開水燙一下,撈出用涼水過涼待用;水發木耳和黃花擇洗乾淨,切成小碎丁。

  2、將湯倒入鍋內,加入肉末、黃花、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽、味精,煮沸至豆腐中間起蜂窩、浮於湯麵時,淋上水澱粉,放入香油,撒入蔥末即成。

  特點:豆腐軟嫩,湯鮮味美,營養豐富。

  製作關鍵:放肉末時,不要等湯開了才下鍋,以免把肉末攪散。此菜是燴菜,芡汁不要勾得過稠或太稀。

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