小寒養胃吃哪些食物好

　　冬天天氣本身就很寒冷,一些生冷的食物寒性更大。那麼小寒節氣吃什麼食物養胃？下面小編整理了小寒養胃的食物，一起來看看吧。

　　小寒節氣養生湯

　　1、杜仲栗子豬腰湯

　　杜仲20克，栗子300克，豬腰2個，豬瘦肉160克，陳皮10克，精鹽少許。

　　做法：揀選新鮮豬腰2個，分別對半剖開成2片，起去白筋，浸於清水中1小時左右，並不斷換水，務求除去豬腰的異味，備用。栗子去殼，去衣，取肉，備用。杜仲、陳皮和豬瘦肉分別用清水洗乾淨，備用。瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水沸，然後放入以上全部原料，候水再沸起，改用中火繼續煲3小時左右，加入少許精鹽調味，即可以飲用。

　　功效：此湯有補益肝腎、強壯筋骨、強壯腰腳的作用。

　　2、竹蓀煲雞湯

　　材料：竹蓀6根、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽10克。

　　做法：柴雞洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出後，用冷水洗淨，放入鍋中繼續煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿蔔片，煮2分鐘後關火，放鹽調味。

　　功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，雞湯有預防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。

　　3、栗子烏雞湯

　　材料：烏雞1只、栗子155克、蓮子50克、枸杞25克、紅棗80克、姜25克。

　　做法：栗子去殼後，煮一鍋沸水，將栗子放入煮約30秒後即刻撈出。沸水燙過的栗子皮輕輕一褪即可輕鬆褪出。蓮子、枸杞、紅棗洗淨備用。姜洗淨去皮後拍扁備用。烏雞剁塊後洗淨，用沸水焯去血水後撈出。將雞裝入電砂鍋中，放入蓮子、枸杞、栗子***紅棗先不放***，倒入純淨水***以淹沒雞身為準***。插上電後開大火狀態，煲煮1.5小時。1.5小時後才加入紅棗，繼續再煲30分鐘即可。

　　功效：中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血，和烏雞一起煲湯對養胃健脾、補腎強筋、乾眼、營養不良、食慾不振者、面板粗糙等均有不錯的食療功效哦。

　　4、山藥羊肉湯

　　材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

　　做法：將羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破;淮山洗淨，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

　　功效：山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

　　小寒節氣養胃緊記五大方法

　　一、忌食生冷辛辣

　　冬天天氣本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在這個時候吃的話容易直接損害胃部，使得不能正常收縮，輕則引起食慾不振，重則還可能會導致抵抗力降低等等。像冬天喝冰啤酒，很容易讓這些寒氣在體內形成溼邪，從而影響脾胃的運化功能。

　　同理，辛辣食物大量食用容易導致急性胃炎發生。過多地吃火鍋、烤羊肉串這些辛辣的食物，也會傷脾胃的，因為辛辣的食物“火氣”太大了，很容易傷胃陰。

　　二、吃軟不吃硬

　　胃部敏感的時候，如果吃了一些“硬菜”，比如大魚大肉等，就會覺得很不舒服。確實，正因如此，對於腸胃的保護，我們應該採取軟兵政策。麵條、粥、熱牛奶等等都是不錯的選擇。當然，除此之外，在飲食製作過程中，也應該儘量選擇蒸、燴、煮、燉等烹飪方法。

　　在民間，小寒時就已經開始吃粥，臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也最有講究的習俗，它也是在小寒中。

　　除了臘八粥，還推薦一個特別適合小寒節氣吃的紅棗桂花糯米飯，做法也很簡單，先把紅棗去核煮熟，糯米洗淨後先浸泡半個小時，然後把糯米連同桂花糖攪拌均勻煮成米飯，在八成熟的時候加入紅棗，當然也可以加入有補血功能的葡萄乾或者有溫腎壯陽效果的核桃仁。

　　三、進食要規律

　　現代人工作壓力大，經常忙得忘了吃飯，或者即使很餓也無法抽空去吃飯。

　　道理很簡單，如果身體飢餓時，脾胃卻在“睡覺”，不給它吃的，身體自然也就會“不高興”，到時候，其他臟器也會罷工;而當身體不餓時，脾胃卻在大量吸收營養，可別的臟器卻不接受，那麼脾胃自然也就會因為勞累而“病了”。尤其在冬季，胃部本身就容易發病，要是再不能飲食規律的話，就更容易引起胃酸分泌異常，加重胃部負擔。

　　因此，每天按時吃飯才是最佳的保胃措施。要是不能一天三頓正點進食的話，可改為一天5-6次，分次進食，一次少量，只要是每天有規律即可。這樣不僅可保護我們腸胃，還不會耽誤到其他事情。

　　四、過冷過熱慎吃

　　冬季天冷，很多人喜歡吃燙嘴的食物。但人的食道壁由黏膜組成，非常嬌嫩，只能耐受50——60℃的食物，超過這個溫度，食道的黏膜就會被燙傷。

　　過冷的食物進入胃部會刺激胃黏膜引起胃病，也不利於人體保暖。因此，冬季的食物要以溫熱為主，多吃燉菜、炒菜，少吃涼拌菜，喝湯不要喝剛煲好的滾湯。

　　五、選對養胃食物

　　在冬季，胃寒的人比較多，因胃酸而引起胃部不適的，要少吃點玉米麵、土豆、韭菜、豆類等、因為這些食物容易引起胃部脹痛，同時也應禁食濃縮肉湯以及酸性食物，如乳類，澱粉等，並控制食鹽的食用量，而在胃酸分泌減少的時候，飲食調整則正好相反。小寒養胃可以補充以下食物：

　　1、紅薯：紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。

　　2、山楂幹：與山楂片需要加入大量糖分和新增劑不同，山楂幹是將山楂直接脫水製作而成，不僅纖維素含量高，還含有豐富的維生素、山楂酸、檸檬酸等營養素，口味也很好，可以說是消食化積，醒胃助餐的佳品。

　　3、猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液迴圈，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病。

　　4、紅棗：紅棗含有三萜類化合物及環磷酸腺苷，有較強的抗癌、抗過敏作用。此外，大棗還能增加胃腸道黏液分泌，糾正胃腸病損，保護肝臟。

　　5、南瓜：南瓜對於養護脾胃、幫助消化很有好處。從營養學的角度來說，南瓜中富含維生素A，維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生

　　小寒養生注意防寒

　　1、注意預防溼邪

　　民間常說“小寒大寒凍作一團”。對於往年，人們只要重視寒邪就行，而今年冬季特別寒冷，面對天氣的顯著變化，人們不僅要重視寒邪，還應該重視溼邪。中醫講，溼邪一般不單獨出現，它總愛與其他邪氣共同出現，尤其是和寒邪一起，加上今年雨雪天氣偏多，溼邪非常容易滲透進入人體，從而引發多種疾病，例如風溼以及心血管疾病等，而且溼邪致病的一個特點是遷延難愈，會給身體帶來嚴重危害。所以說，這個冬季我們應該比以往更加重視養生，如堅持養成良好的生活習慣，外出一定要做好保暖措施，冬季活動要慢行，每天早睡晚起，尤其不要忽冷忽熱等，避免心腦血管疾病的發生。

　　2、睡前泡腳 拒絕寒從腳下生

　　俗話說“寒從腳下生”。小寒時節，公眾還要特別注意腳部保暖。保健專家指出，中醫認為，人是一個整體，足部可以反應內臟的病症。反過來，保護好足部又能增加內臟的功能。所以，不要認為足部保暖是區域性保暖，實際上，足部保暖是身體整體抗寒防病的一種保護。

　　對付腳涼，最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳，然後用力揉搓足心。自古就有“要長壽、頭涼腳熱八分飽”之說，所以晚上吃完飯，休息一會兒，弄上一盆熱水，邊泡腳邊看電視。這樣既能禦寒保暖，又能補腎強身、解除疲勞、促進睡眠、延緩衰老、預防疾病。

　　3、外出要戴帽

　　養生保健專家提示，人的頭部和整個身體的熱平衡有著密切的關係。民間有“冬天戴棉帽、如同穿棉襖”的說法。在寒冷的條件下，如果只是穿得很暖，而不戴帽子，體熱就會迅速從頭部散去。這種熱散失所佔的比例是相當大的。冬天在室外戴一頂帽子，即使是一頂單薄的帽子，其防寒效果也是非常明顯的。

　　在寒冷冬季，很多人外出喜歡戴口罩。對此，養生專家表示，戴口罩確實可以防止呼吸道疾病，又能抵禦寒冷。但戴口罩必須口鼻都要遮著，同時要注意清潔口罩。青少年和壯年人不提倡多戴口罩，應該常接受寒冷的考驗，使抗病能力增加，這樣對健康有利。

　　如果剛洗完頭後，頭髮沒幹，甚至還在滴水，在沒有任何保護措施的情況下就外出或者睡覺，都對健康不利。頭髮沒幹容易受寒，長期積累寒氣，特別容易導致疾病的發生。

　　4、睡覺勿矇頭

　　在冬季，氣壓比較低，空氣中含氧量相對減少。室內為了保暖，門窗封閉較嚴，通風不良。這就使室內的氧氣進一步減少，常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡矇頭睡覺，特別是冬季由於氣溫低，更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進被子。

　　養生保健專家忠告說，在室內空氣條件有限的情況下，這樣做會造成氧氣不足。矇頭睡覺的害處還在於被子內通風不良、空氣汙濁，人體不能進行正常的氣體交換，使被子內新鮮氧氣越來越少，二氧化碳越積越多，易使人產生缺氧症狀。重者，會因缺氧使人做噩夢，精神恐懼，突然驚醒，久而久之，還可引起神經衰弱等後遺症。