美味的西紅柿燉牛肉做法

　　牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。西紅柿能降低血壓和毛細血管的通透性，並有一定抗炎、利尿作用。接下來小編跟你分享。

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　　材料

　　牛肉1000克　　西紅柿200克　　豆皮100克　　香油2小匙　　高湯30大匙　　精鹽3小匙　　味精0.5小匙

　　做法

　　1.豆皮洗淨切成條狀，西紅柿洗淨對切成兩半;

　　2.牛肉洗淨切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅;

　　3.最後放入香油、精鹽、味精即可。

　　注意

　　營養豐富，湯汁鮮美。如果加點番茄醬，湯汁會更加醇厚。

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　　材料

　　牛楠，西紅柿，八角，蔥段，薑片，鹽

　　做法

　　1.牛腩切小塊，涼水下鍋

　　2.燒開後撇去浮沫

　　3.撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋

　　4.加入八角、蔥段、薑片

　　5.西紅柿洗淨後切成塊扔進去

　　6.加入適量清湯，蓋上蓋，插上電源，選擇節能檔

　　7.以上過程都是晚上睡覺前完成，做完這些俺就上床睡覺了

　　8.第二天起床後，滿屋子都是牛肉湯的香味，開啟蓋子看到牛肉湯已經熬成這個樣子了

　　9.加點鹽調味

　　10.最後切點芹菜葉放進去。有香菜更好，我打小就不愛吃香菜，所以很少買，芹菜倒是

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　　材料

　　帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺

　　做法

　　1.牛肉按照紋理切成小塊，洗淨

　　2.鍋裡放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫

　　3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋做

　　4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統統倒進

　　5.倒入新燒好的開水。沒過肉。儘量多一些。***我放了三個核桃據說牛肉容易爛***

　　6.調小火慢慢燉一個小時左右。***中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了***

　　7.嘗一下肉質軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此

　　8.把鍋裡一多半的湯舀到一個盆裡放到一邊

　　9.這時再往鍋裡放鹽，目的是讓牛肉入味，根據個人口感，我一般口重會多放些鹽

　　10.繼續小火燉半個小時。牛肉有滋味啦

　　11.再把舀到盆裡的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有鹹

　　12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太鹹

　　13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟後這道湯就成功了!***我先放了一個西紅柿，結果全化湯裡了，後來臨起鍋又放了一個***

　　14.出鍋後撒把翠綠的香菜

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　　菜譜簡介 牛蕃茄去皮的三步驟1.牛蕃茄洗淨後，於中間處劃十字。2.將牛蕃茄放入滾水中燙至蕃茄皮翻起後取出。3.泡入冷水中剝除蕃茄皮即可。

　　材料

　　去皮牛蕃茄3顆，牛肋條900公克，青蔥段200公克，薑片20公克，蒜片10公克，牛高湯3500公克，鹽少許

　　做法

　　1.去皮牛蕃茄切塊;牛肋條汆燙後切塊備用。

　　2.起鍋加入少許沙拉油熱鍋後，放入青蔥段、薑片、蒜片爆香。

　　3.繼續加入牛蕃茄拌炒後，再放入牛肋條拌炒。

　　4.最後加入牛高湯於作法3中，牛高湯滾後以小火煮1.5小時，待收汁加入鹽調味即可。