蝦仁冬瓜湯的家常做法步驟

　　《神農本草經》中記載其“久服輕身耐老”。陶弘景《本草別錄》說：“冬瓜利小便，治腹水腫脹。”後世本草亦多雲其有消腫脹、清熱毒、利小便的功效。蝦仁冬瓜湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹蝦仁冬瓜湯的做法步驟。

　　蝦仁冬瓜湯的食材準備

　　蝦仁冬瓜湯的具體做法步驟

　　1.首先將冬瓜用模具切出喜歡的造型、薑切片。

　　2.大明蝦去頭去殼，需要留殼備用，準備好蝦仁，加一勺鹽，拌勻，醃製五分鐘。

　　3.將豬骨砍成塊，泡入清水，去除血漬。鍋中倒入小半鍋清水，下入豬骨頭，焯出血水，撈入涼水洗淨後，再次倒入鍋中，加適量清水，放入薑片，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火，煮一個小時後，撈出豬骨，留原湯。

　　4.倒入蝦殼，加蓋，煮十分鐘，將蝦殼撈出，然後倒入冬瓜，蓋上鍋蓋，煮十分鐘，接著加入冬菜、薑片、蝦仁，繼續煮五分鐘，撒上胡椒粉，加一勺鹽調味，就可以愉快的享用啦!

　　冬瓜醫書記載

　　1、《別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴。”

　　2、陶弘景：“解毒，消渴，止煩悶，直搗絞汁服之。”

　　3、孟詵：“益氣耐老，除胸心滿，去頭面熱。”

　　4、《日華子本草》：“除煩。治胸膈熱，消熱毒癰腫;切摩痱子。”

　　5、《本草圖經》：“主三消渴疾，解積熱，利大、小腸。”

　　6、《本草衍義》：“患發背及一切癰疽，削一大塊置瘡上，熱則易之，分散熱毒氣。”