蝦線有沒有毒
在外面吃蝦,很多都沒有去除蝦線的,我們知道蝦線不乾淨,但吃蝦線的害處到底多大,呢?下面小編帶你一一瞭解!
蝦線就是蝦腸,這種東西是不能吃的,因為蝦腸裡面都是蝦吃進去的食物,更明白的說都是蝦的便便。
蝦是以吃腐食為生的,也就是說蝦吃的食物都是腐爛變質的東西,包括各種魚類和其它水生生物的屍體。因為,蝦腸裡的東西本身就非常的骯髒。
因此,把蝦線一起吃下去會影響口感,而且極不衛生。另外,有關專家也對蝦線裡的東西做了分析,結果表明蝦線的東西鉛含量標量,長期食用未去除蝦線的蝦會引起鉛中毒。
綜上所述,蝦線不僅不能吃,而且蝦線有毒,建議大家在吃蝦的時候一定要去除蝦線。
怎麼去除蝦線
1、新鮮的蝦,買的時候活蹦亂跳的,回家的時候放進水裡只有1/3是活的了。
2、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連線處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身***蝦頭和蝦身的連線算1個關節***。
3、一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
4、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
5、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
6、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴哦。
7、用牙籤刺破蝦頭和蝦身連線處。
8、水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較髒的部位。
什麼蝦不能吃
除了蝦線要去除乾淨之外,喜歡吃蝦的朋友還要注意有些蝦是不能吃的。
1、不食生蝦
蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌、創傷弧菌,如果生食蝦有可能引發肺吸蟲病,或者創傷弧菌敗血症。創傷弧菌又名“食人菌”,感染創傷弧菌後可以引發下肢感染,嚴重者導致截肢或危及生命。
2、不食死蝦
死蝦和變質的蝦不能吃。蝦一旦死亡,體內的組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的物質。還有,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質,死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長,蝦體內積累的毒素更多,吃了便會出現中毒現象。
3、不食隔夜蝦
鮮蝦不宜存放,食用隔夜蝦容易導致胃腸中毒,出現腹瀉、胃痛等症狀。如果第2次食用時必須重新加熱煮沸。
蝦不能和什麼一起吃
1、不宜與含維生素C豐富的食物同食
吃蝦後不宜食用含維生素C豐富的水果,如蘋果、西瓜,更不宜服維生素C片劑。蝦含有一種濃度較高的五價砷化合物。該物質吃下去本身對人體無毒害作用,但服用維生素C片劑後,可使原來無毒的“五價砷”轉變為三價砷,成為有毒物質——砒霜,嚴重者會危及人的生命。
2、不宜配喝啤酒
食蝦時最好不要大量喝啤酒,因為那樣會產生過多的嘌呤以及尿酸,從而引發痛風。吃海鮮時應配以乾白葡萄酒,因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、不宜和酸性食物同食
如果把蝦與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃,至少應間隔2小時。
蝦怎麼挑蝦線