穿心蓮做菜方法
穿心蓮一般用於治療感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡。那麼有哪些呢?現在小編給你分享一下。
一:百合穿心蓮
材料
穿心蓮300克,鮮百合50克,鹽3克,雞粉3克,橄欖油5克
做法
1.鮮百合去掉有黃斑黑點的瓣後摘成單片,鍋燒開水快速焯透撈出沖涼。
2.把穿心蓮摘成小段,快速飛水後撈出沖涼瀝乾。
3.把瀝乾的穿心蓮和百合放在乾淨的瓷盆裡,放調料拌勻後淋少許橄欖油或麻油即可。
二:絲竹蓮花
材料
絲瓜一條,竹笙、鮮蓮子、蟲草花若干。
做法
1、絲瓜削皮洗淨切滾刀塊,竹笙、蟲草花浸洗,蓮子洗淨;
2、除絲瓜外,其餘材料先煮熟;
3、炒絲瓜,將熟時把其他材料匯在一起調適味,一款色香味全又營養的素菜就完成了。
三:清抄水蓮菇
材料
水蓮 一把,紅蘿蔔絲 少許,蒜未 少許,新鮮香菇***什麼菇都可以*** 適量,雞粉 少許,塩 少許
做法
1、起油鍋將蒜未爆香後加入紅蘿蔔絲大略抄一下,續下香菇***各類皆可***再抄一下***加點塩拌抄***;
2、接著下水蓮,不要抄太久,會失去口感喔!起鍋前加點雞粉就可以盛盤了。
四:培根炒水蓮
材料
水蓮 1把,培根 2片,蒜頭 2顆,幹辣椒 1根,調味料鹽 少許,調味料水 2~3湯匙
做法
1、鍋中倒入少許油,放入培根慢炒,帶出培根油
2、培根出油煎香後,撥至一旁,放入蒜末及辣椒拌炒
3、炒出香味後,放入水蓮,將鍋中食材一起拌炒,加入少許鹽,再倒入水, 保持中大火,不停翻炒至水蓮略為變軟即可完成
穿心蓮的功效與作用
味苦,性寒。歸心、肺、大腸、膀胱經。清熱解毒,涼血,消腫。用於感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,頓咳勞嗽,洩瀉痢疾,熱淋澀痛,癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷。
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