生榴蓮可以吃嗎

　　有些人買了榴蓮迫不及待剝殼，結果發現榴蓮還是生的，很多水果未成熟的時候是不可以吃的，那麼?下面小編帶你一一瞭解!

　　答案是肯定的，生榴蓮可以吃，大部分泰國人喜歡吃半生的、未熟透的新鮮榴蓮，他們直接在市場上看著小販當場把榴蓮切開，然後倒出來一塊一塊的用紙包著，拿在手上吃。

　　但是，生榴蓮口感沒有七八分熟的好吃，好像吃生的胡蘿蔔，脆的，味道也沒熟榴蓮那麼重。如果不想吃生榴蓮，可以將榴蓮催熟。

　　榴蓮催熟的辦法

　　1、用水果催熟榴蓮

　　購買的榴蓮不熟時可以用水果進行催熟，這是最安全也最方便的一種催熟方法，大家可以把蘋果和梨與榴蓮放在同一個保鮮袋中，密封儲存兩三天的時間，就能讓榴蓮變熟，再食用時味道就會好很多。

　　2、用大米催熟榴蓮

　　用大米也可以催熟榴蓮，因為大米在儲存時會釋放一些乙烯，在催熟榴蓮時需要把榴蓮去掉外皮，取出果肉，然後用保鮮膜包起來，再埋入到大米中，過兩以後取出裡面的榴蓮肉就會熟透可以直接食用。

　　3、用報紙催熟榴蓮

　　大家平時可以用報紙催熟榴蓮，具體做法是把報紙包在榴蓮的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快要燒完的時候，把榴蓮取出再用乾淨的報紙包起來，放在溫暖的環境中，一兩天以後就能聞到榴蓮成熟的氣味，這時就可以把榴蓮取出直接食用了。

　　有些人也懶得費一番功夫催熟榴蓮，那生榴蓮就浪費啦?不會的，生榴蓮可以切片下油鍋煎，試了一下，還行，比煎紅薯片好吃。

　　如果覺得這種吃法麻煩，就拿一塊放在微波爐裡轉，750瓦2分半鐘，等涼了再吃，口感也不錯，外面一層皮硬的，裡面非常甜軟且細膩。除了沒有熟榴蓮的奶香和臭味。

　　挑選榴蓮的方法

　　1.未開口的、不成熟的榴蓮有一股青草味，成熟的散發出榴蓮固有的香氣。

　　2.榴蓮上面的釘要飽滿的，如果想吃熟一些的話，可以把兩個相鄰的釘捏起來，如果能捏動的話，說明比較成熟。

　　3.榴蓮以七八成熟為佳，外殼黃綠色，果肉乳黃。

　　4.可以聞一下把柄，如果有一些香味但覺得還不夠濃的話過一兩天就應該好吃了。而當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。成熟後自然裂口的榴蓮存放時間一樣不能太久。

　　5.再看把柄位置，如果比較清爽，未端有些深陷的話，那麼就是自然成熟的，可以挑選。但像下面這個，直接是突出的***而且刺尖細而密***的，就不能選了。

　　6.從表皮可認識榴蓮的優劣，凡錐形刺粗大而疏者，一般都發育良好、果粒多、果肉厚而細膩;如刺尖細而密，則果粒、果肉薄而肉質粗。

　　7.拿起榴蓮搖動一下，如果有聲音的話，感覺到裡面有東西在晃動這就說明是幹包的。而好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。

　　8.千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。