怎樣清洗豬心

　　豬心的營養價值很高，吃豬心的好處也不少，但是豬心的清洗很重要，那麼豬心怎麼洗乾淨?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　清洗豬心的方法

　　首先，要對豬心的外部進行充分的清洗。如果豬心較難處理，可以將豬心放在麵粉中滾一下，然後再靜置一個小時之後再進行清洗，這樣處理後再烹製，就可以使豬心的味道變得十分鮮美。

　　然後，要把豬心內部的淤血清洗乾淨，去掉裡面的白筋的雜質，可以採取剖開的方法把豬心剖開，從而進行處理。

　　具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底，會發現裡面油很多血塊，這時應該把血管都劃通後，取出血塊，再用清水洗淨即可。如果有的豬心放血不乾淨，則需要用剪刀剪開沖洗。

　　如果還是覺得不放心，可以用大料把豬心煮一煮，以徹底去除異味。

　　豬心的藥用作用

　　1.新鮮豬心一個，帶血破開，裝入人蔘、當歸各60克，煮熟，去藥物，吃豬心。適用於心虛多汗，睡眠不安，或難以入睡。

　　2.豬心2個，百合30克，玉竹20克，加水適量，慢火燉熟。撈出豬心切片調味佐膳。適用於心肺胃陰虛之心悸，煩躁，失眠，多夢，健忘或乾咳，久咳，或煩渴，不思飲食等。

　　3.豬心1個，把柏子仁10克放入豬心內，封口，上鍋加水燉熟。適用於神衰自汗，失眠健忘等症，也可用於老人便祕。

　　4.將硃砂2克塞入豬心內，煮熟或蒸熟，連湯帶肉一起服食，隔日一次，連服七隻，治失眠，血虛心慌。

　　5.將豬心用竹刀切開***忌鐵器***，放入硃砂3克，置碗內加入開水，放鍋中隔水蒸熟食，治血虛心悸。

　　6.豬心一個，用黃泥裹好焙乾，研成細末，另用川貝、硃砂各10克研末，共拌勻，每次10克，開水送服，治羊癇風，癲癇。

　　吃豬心的注意事項

　　一、哪些人不能吃豬心

　　高膽固醇血癥者忌食。

　　二、豬心的適用人群

　　一般人群均可食用。尤適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人;精神分裂症，癲痛，癔病者。

　　三、豬心的食用禁忌

　　不與吳茱萸同食。