肉末茄子怎麼做好吃更美味可口
茄子和少許肉末一起炒制,成菜具有鹹鮮可口、油而不膩的特點,而且也是夏日開胃下飯的一道家常美味。本文是小編整理的肉末茄子的做法,希望對你有所幫助。
肉末茄子食材
肉末茄子做法步驟
1.茄子洗淨,豬肉切末。
2.把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。
3.蔥、姜、蒜切末。
4.肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。
5.炒鍋倒油燒熱,倒入茄子翻炒。
6.炒到茄子變軟盛出。
7.鍋中再加少許油放入豆瓣醬炒出香味。
8.再加入蔥、姜、蒜末炒香。
9.加入肉末翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.再把茄子倒入繼續翻炒。
12.加入生抽、白砂糖。
13.少許鹽繼續翻炒。
14.淋入少許水澱粉。
15.茄子翻炒均勻關火,盛入盤中再撒蔥花即可。
茄子的完美伴侶
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用,是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜
茄子與肉同食,可補血,穩定血壓。另外,茄子含豐富的維生素P,有良好的防止微血管破裂作用,有效預防心血管疾病,對防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利於保持其中的維生素C和多酚類。
很多營養美味的食物它自身含有非常高的營養價值,但是想要更好地發揮它的這些保健功效,那麼就一定要遵守它的健康飲食原則,要不然不僅沒有起到保健效果,還可能會給身體帶來更大的傷害。
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