火腿雞蛋好吃的做法

　　火腿色澤鮮豔，紅白分明，香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。那麼火腿雞蛋如何做才好吃呢?接下來小編為你推薦。

　　一：噴香火腿蛋飯

　　材料

　　雙匯特嫩方腿香腸90克

　　新鮮雞蛋1個

　　米飯1大碗

　　小蔥***根據個人口味加入***

　　做法

　　1、將火腿切成約1立方厘米的小塊

　　2、將雞蛋放入碗中，攪拌，***不用打太長時間，蛋黃和蛋清可以不完全融到一起***，加入少許鹽繼續攪拌。

　　3、鍋中加入少許油，開火熱油，放入打好的雞蛋翻炒***雞蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，還有，雞蛋丁切得越碎越好***。

　　4、雞蛋微微泛白時加入飯進行翻炒。

　　5、將切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右後放入蔥煸炒出鮮味。

　　6、倒入一個盤子中，淋上幾滴海天鮮味生抽，不要淋得太多，拌勻後嘗一嘗鹹味是否適合。

　　小訣竅

　　1、蛋液中可加入少許的礦泉水，這樣蛋吃起來就跟滑嫩。

　　2、因為加了醬油，所以鹽不能加太多，六分之一勺即可。

　　3、火腿最好使用雙匯特嫩方腿香腸，其他的也行，但味道遠遠沒有雙匯特嫩方腿香腸好。這種香腸很便宜，超市裡都有的賣，還都是買一送一的，又便宜又好吃，所以強力推薦大家去買哦。

　　二：火腿起士司蛋餅

　　材料

　　培根蛋餅

　　蛋餅皮一片、

　　雞蛋一顆、

　　培根一片

　　起司一片

　　火腿一片

　　胡椒粉點點，

　　醬油膏 或 醬油糕

　　***可以再加少許洋蔥絲***

　　做法

　　1.火腿片需要先用小火煎熟，火腿片對切開。如果喜歡洋蔥絲，先悶熟。

　　2.蛋先打散!

　　起鍋到入少許油，開小火到入蛋汁，蛋餅皮馬上覆蓋上去

　　輕壓蛋皮讓雞蛋散開，雞蛋約半熟時開始輕輕拍打蛋皮

　　***拍打後雞蛋會比較鬆散好吃***喜歡蛋焦香一點可以多煎一會，喜歡蛋嫩一點就別煎太久

　　3.翻面煎到蛋皮熟透，雞蛋上面抹上少許醬油糕 或者 煎熟再淋上醬油膏

　　4.擺入切開的火腿片、起司,洋蔥絲,再捲起蛋餅切塊既可,可以灑上少許胡椒粉增加香氣。

　　三：火腿雞蛋軟餅

　　材料

　　雞蛋1個，中筋麵粉120g，水適量***差不多半碗***，鹽，煉乳，雞精

　　做法

　　1、雞蛋一個、中筋麵粉120g、水適量***差不多半碗***，放碗裡一起調勻。

　　2、在調勻的麵漿糊里加入少許鹽、2茶匙煉乳、少許雞精，再次完全的調勻。

　　3、鍋刷乾淨，燒熱，放少許油***我覺得橄欖油比較好所以放的橄欖油***，鍋面上有一層就行，千萬不能多。

　　4、調好的漿可以分三次倒入鍋中，做成3張餅。每次倒入並且快速轉動鍋柄可以使餅更薄，熟的更快。鍋燒熱了，油放了，一定要把火關小或者關掉。

　　5、待餅轉均勻後方可調到中火，大概一分鐘後翻面再過一分鐘就可以起鍋了。

　　6、煎好的餅放在砧板上用刀劃開放盤就行了。

　　小訣竅

　　火候掌握好就行了***小火***