好吃的黑米烹飪方法

　　大家知道黑米嗎?黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效，是營養又好吃的食材，今天，小編就為大家介紹一下黑米的好吃做法，希望大家喜歡!

　　黑米肉鬆芝麻包飯的做法

　　材料

　　黑米飯，肉鬆，芝麻，海苔

　　做法

　　1、把剛出鍋的黑米飯里加一點醋;

　　2、然後平鋪在海苔上，再撒些肉鬆、芝麻，一卷，最好切開就可以吃了。

　　紅豆黑米粥的做法

　　料

　　紅豆，黑米，花生，紅糖

　　做法

　　1.紅豆、黑米、花生洗淨後放高壓鍋煮15分鐘

　　2.再加點紅糖~~超級美味的~~~哈哈

　　小訣竅

　　建議紅豆、黑米、花生3種搭配，這樣味道比較好，也容易吃出來是什麼。

　　黑米蒸蓮藕的做法

　　材料

　　黑米100克，蓮藕1節，白糖適量

　　做法

　　1、黑米浸泡數小時。

　　2、蓮藕洗淨，去掉外皮，切去一頭。

　　3、用筷子將黑米填進藕孔裡，將切下來的藕頭用牙籤固定。

　　4、上鍋蒸30分鐘。

　　5、晾涼後切片，撒上白糖即可食用。

　　小訣竅

　　1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。

　　2、黑米不容易熟，所以要多蒸些時間。

　　3、藕節要選粗壯一些、外表無暇，光澤鮮亮的。

　　4、也可以不去皮，這樣的話藕熟後表皮顏色微暗。

　　5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜時切好片，淋上蜂蜜，上鍋再蒸幾分鐘味道更好。

　　黑米盞的做法

　　材料

　　黑米1杯，蜂蜜5大勺，白芝麻少許，煉乳適量

　　做法

　　1、黑米泡6小時以上。

　　2、放入電飯煲中，加入比平常煮飯稍多一些的水，按煮飯模式。

　　3、煮好後燜至少15分鐘。

　　4、在黑米上淋蜂蜜後，攪拌均勻放入小紙杯中，上面撒上一層芝麻即可。

　　小訣竅

　　1、不要吝惜糖或者蜂蜜，這種點心一定要夠甜才好吃。

　　2、黑米一定要泡足量時間。

　　3、煮的時候水一定要比較多，燜的時間也要夠長才行。

　　養生黑米核桃汁的做法

　　材料

　　黑米核桃汁一罐，熱水1000ml，白糖40g

　　做法

　　1、開啟黑米核桃汁，放入攪拌機內;

　　2、加入40g白糖和1000ml熱水，攪拌15秒;

　　3、將攪拌好的黑米核桃汁匯入扎壺中即完成。

　　黑米的挑選方法

　　1.看

　　看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰***米粒上有裂紋***，無蟲，不含雜質。次質、劣質黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結塊等。對於染色黑米，由於黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。

　　2.聞

　　聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然後立即嗅氣味。優質黑米具有正常的清香味，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑米。

　　3.嘗

　　嘗黑米的味道。可取少量黑米放***中細嚼，或磨碎後再品嚐。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。