錫紙美食製作方法

　　錫紙的作用真的很強大，因為使用它你的食物不僅可以防止燒焦，而且可以使得食物保留其中的原汁，使用錫紙製作美食菜譜還有哪些呢?以下是小編為你整理的錫紙美食製作，希望能幫到你。

　　錫紙美食製作:錫紙茄汁焗魚塊

　　材料

　　魚肉3片，椒鹽適量，清油1小匙，蜂蜜1小匙，番茄2個

　　做法

　　1.把魚塊的兩面抹上椒鹽，再淋上一匙清油，拌勻，醃製半個鐘點。

　　2.把新鮮番茄燙熟，去皮，裝在大碗裡，加一匙蜂蜜，少許食鹽，搗碎成為番茄醬。

　　3.把醃好的魚塊放在盛番茄醬的大碗裡，讓魚塊兩面沾滿番茄醬汁。

　　4.然後放在烤盤的錫紙上。如果喜歡番茄的新鮮酸甜味道，可以把碗中剩餘的番茄醬汁也淋在魚塊上層。

　　5.把錫紙合攏，捏緊封口，然後送入烤箱中層，180度，烤15分鐘左右，即可。

　　小訣竅

　　1.關於魚肉的選擇，只要是刺兒比較少***最好是隻有一根主刺的那種***，基本上選用什麼品種的魚都可以。其中以海產的魚為最佳，因為沒有河魚的魚腥味兒。 2.裹了錫紙焗出來的魚肉，很鮮嫩，很多汁，比平時煎出來的口感多了一份特別的爽滑。嫩滑的魚肉配上略有些酸酸的番茄醬汁，是很開胃的一道菜餚。

　　錫紙美食製作:錫紙醬烤排骨

　　材料

　　肋排1斤、姜1塊、大蔥2節、大蒜半頭、叉燒醬4湯匙***60ml***、蠔油2湯匙***30ml***、生抽1湯匙***15ml***、老抽1湯匙***15ml***、鹽1茶匙***5克***、糖1茶匙***5克***、蜂蜜1湯匙***15ml***

　　做法

　　1***排骨洗淨，剁成6釐米長的塊。鍋中倒入清水，放入排骨，水煮開後，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的薑片和大蔥節，改成小火煮30分鐘。

　　2***撈出排骨後放在大碗中，將大蒜壓成泥放入，再調入鹽，老抽，生抽，糖，叉燒醬，耗油，黑胡椒和蜂蜜，攪拌均勻後，蓋上蓋子反覆搖動，讓每塊排骨都被醬汁包裹。然後放進冰箱內冷藏2個小時***如果能醃製1夜味道更好哈***

　　3***將錫紙剪成長15釐米，寬10釐米的小張，將醃製好的排骨拿出，每一張錫紙包裹一塊排骨。放好排骨後，可以再用勺子盛一點醬汁在排骨上，再包裹起來。4***烤箱250度，放在中層，烤15分鐘即可。

　　錫紙美食製作:錫紙糯米蛋

　　材料

　　生鹹鴨蛋 糯米 大棗 玉米粒 胡蘿蔔 豌豆 錫紙

　　做法

　　準備工作，鴨蛋準備好，糯米提前泡一個晚上，還有大棗，玉米，豌豆粒，胡蘿蔔丁。

　　這道菜，很好做，不過很麻煩滴說。嘻嘻。比如第一步，是要去除鴨蛋清

　　需要費力氣一些。把鴨蛋尖尖的一頭用筷子敲開一個洞，然後往外面引出蛋清，不難，就是要一個個的，慢慢來。

　　第二步，鍋裡放油，炒香米，菜。加一點海鮮生抽，鹽。快要炒好的時候，把大棗切粒也放進去。

　　食材就炒好了。

　　第三步，又費勁，就是把食材，一點點地倒入，鴨蛋裡面去。此時，可以把口開的大一點。容易放入。

　　然後包上錫紙，鍋裡蒸半個小時。大火燒開，中小火燒就可以。最後，要燜多一會。更好。