紅豆沙怎麼做好吃

　　紅豆在生活中是很常見的食物，很多人都喜歡用紅豆煮粥煲湯，其實紅豆做成豆沙味道更美，還有很多令人驚喜的功效，那麼呢?紅豆沙的功效都有哪些呢?下面小編就帶大家一起來詳細瞭解下吧。

　　奶油紅豆沙

　　紅豆***1紙杯***，煉奶***1管***。1紙杯紅豆用水泡一夜。把水倒掉，將豆子倒入鍋中，倒入3紙杯水。用中火煮開後，轉微火慢熬，其間要多觀察，不要糊鍋，如果火大了就轉小點，如果水沒了就少量加點。一直將紅豆煮軟，可以用木鏟輕鬆按壓。

　　加入煉奶。不斷攪拌，讓煉奶和紅豆沙均勻攪拌，同時繼續蒸發水分。煮成了我們需要的紅豆沙就可以了，我自己覺得，用手輕輕能捏成團而不散落的稀稠度是最好的。做好的紅豆沙可以直接吃，也可以抹面包，或者做個豆沙包吧。

　　保健紅豆沙

　　紅豆、蓮子、陳皮各適量。紅豆、蓮子先用水浸泡幾小時，不浸泡則煮的時間較長，而且要冷水時放豆，比較容易煮爛。豆皮是較難消化的東西，因此腸胃較弱的人，在食用紅豆後，會有脹氣等不適感，製作時需要將豆皮去掉。

　　煲內放入適量的清水，將紅豆、陳皮和蓮子放入***水、豆比例約為1:10***。大火燒開，改小火慢熬，放入冰糖和百合，小火煲兩個小時，紅豆軟爛出沙為止。

　　小竅門：加一片陳皮能令紅豆沙有更濃稠的感覺;煲到紅豆變軟時，用勺壓一壓，更容易煲出稠厚的質感。

　　砂糖紅豆沙

　　乾紅豆400克、砂糖200克、植物油60ml，鹽少許***往紅豆沙里加入一點鹽這樣可以提升紅豆沙的甜味***。

　　紅豆洗淨倒入鍋中，先加少量水煮開，然後分2～3次加涼水。***豆子不需要提前泡，分次加入涼水激更容易煮熟***;紅豆逐漸煮的變大，可以看到皮發皺，吸飽水後的紅豆逐漸變的飽滿即可關火。

　　豆子煮的太硬不行，煮破皮出了豆沙就也不好，所以要觀察豆子的狀態最好;將紅豆和湯汁一起放入攪拌機中，將紅豆攪打成蓉。為了口感更細膩，可以打兩遍。

　　燒紅鍋下油，將豆沙炒至水份蒸發。後加入糖和少許鹽，續炒至幹即可。不要炒的過分幹，因為涼了以後會更硬一些，口感欠佳。

　　提醒：自制的紅豆沙含油和糖都較少，需要放冰箱冷凍才能長期儲存!

　　紅豆沙包

　　材料：麵粉、水、酵母、紅豆餡、蛋液。

　　做法

　　1、將水先放入麵包機，再放麵粉，最後放酵母，開啟和麵功能，然後選擇發酵功能;

　　2、發酵好之後，揉麵排氣，分成若干個，醒15分鐘;

　　3、把紅豆餡像包包子那樣包起來;

　　4、全都包好後，放入烤箱，選發酵功能，裡面再放一小盤熱水;

　　5、烤前刷蛋液，烤箱中層，180度預熱，烤12分鐘，即可。

　　椰蓉糯米餈

　　材料：糯米粉，椰蓉，紅豆沙餡。

　　做法

　　1、糯米粉用溫水和成光滑粉團，分成12個劑子;

　　2、每個劑子包上紅豆沙餡，輕輕搓成湯圓;

　　3、鍋坐灶上，水燒開後，調小火下湯圓;

　　4、準備一個盤子，放入椰蓉，等湯圓浮起來，用漏勺舀起，放進椰蓉盤子滾動，等沾滿椰蓉即可。

　　紅豆沙的功效

　　利尿消腫

　　紅豆沙的主要成分就是紅豆，紅豆當中含有豐富的皁角苷，皁角苷可以對腸道產生一定的刺激作用，是利尿消腫的佳品，另外紅豆沙還可以解毒、解酒，對於心臟病和腎病患者等都是有很多好處的。

　　降脂減肥

　　紅豆沙當中是含有非常豐富的膳食纖維的，常吃紅豆沙可以起到潤腸通便的作用，改善便祕的情況，因此常吃紅豆沙可以減肥瘦身，尤其是針對便祕型的肥胖患者是最為有效的。另外紅豆沙還可以降血壓、降血脂、降血糖，預防各種結石病。

　　催乳

　　紅豆沙對於女性朋友是有很多的好處的，它富含油很豐富的葉酸，所以對於懷孕期間的女性朋友來說，是能夠幫助非常好的補充葉酸的。另外，對於哺乳期的女性來說常吃紅豆沙還能夠起到催乳的作用，能夠讓奶水更加豐富，滿足嬰兒的需求。

　　紅豆沙食療功效

　　甘酸、平、無毒、歸經、入心、小腸、腎、膀胱;

　　有除熱毒，散惡血。

　　主治癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通;外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。

　　上述就是小編為大家介紹的關於紅豆沙的功效與食療功效，想必大家應該也瞭解紅豆沙對身體有很多的好處了吧。還能夠幫助治療多種疾病還能降脂減肥，而且味道甜美，是老少皆宜的食品哦。希望大家在生活中也可以自己做一道養生的紅豆沙。

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