醋熘土豆絲的製作步驟

　　小編為您詳細介紹醋，醋熘土豆絲的一般做法，醋熘土豆絲的由來等知識，更多請查閱網。

　　1、土豆和尖椒切絲,土豆絲用水泡著待用***去澱粉***,蒜去皮切碎。

　　2、鍋熱了後放油,到七、八成熱時加蒜爆一爆,然後加土豆絲炒,加鹽,炒一分鐘。

　　3、再加尖椒絲炒,如果喜歡吃麵一點***看得懂麼?我們這裡“脆”的反義詞,哈哈***的土豆絲就加些水炒,喜歡脆的就不要加水了。

　　4、炒了4、5分鐘後加醋,醋的分量自己控制吧,喜歡吃醋的就多放點好啦,翻炒幾下使“受醋”均勻,加點雞精最後溼澱粉勾芡,翻幾下就出鍋啦。

　　醋熘土豆絲的一般做法

　　醋熘土豆絲做法一

　　1、土豆洗淨,切絲***這個工作通常由萬子完成***。尖椒洗淨切絲。

　　2、準備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會,然後用清水沖洗2次,把澱粉洗出去,瀝乾。

　　3、鍋中加少許油燒3成熱,放入花椒,待聞到花椒香味時***不要把花椒炸糊***,關火,揀出花椒不用。

　　醋熘土豆絲做法二

　　1、備土豆。

　　2、備白醋。

　　3、蔥切段,蒜切片,鮮青紅椒切絲,幹辣椒切絲。

　　4、土豆切片。

　　5、再切成5釐米長、火柴棍粗細的絲。

　　6、土豆絲泡水中,除去多餘的澱粉。

　　7、瀝過水的土豆絲。

　　8、炒鍋置火上,倒油加熱,放幹辣子炒香,再放蔥段蒜片,煸炒出味。

　　9、倒入土豆絲,翻炒幾下,放白醋 鹽,適量水。

　　10、土豆絲炒熟出鍋前,放味精,再放青紅椒點綴。

　　11、一盤色彩豔麗 酸辣可口的醋溜土豆絲就做好了。

　　醋熘土豆絲做法三

　　1、土豆找好一個角度，固定在砧板上，均勻切成薄片。

　　2、將切好的土豆片排整齊，不要碼的太厚否則不得切。

　　3、再將片切成絲。

　　4、放到涼水中。可以看到水很渾濁 這是土豆裡的澱粉反覆搓洗換水。

　　5、直到水中無澱粉控幹水分備用。

　　6、鍋內蔥薑末熗鍋下土豆絲。加鹽、雞精、一點糖。沿鍋邊烹點醋翻拌均勻。

　　7、出鍋裝盤。

　　醋熘土豆絲做法四

　　主料:土豆500克;豆油35克,醋35克,精鹽7克,花椒10粒,蔥,薑絲,蒜片共15克。

　　1、土豆去皮洗淨,切成細絲,洗去澱粉,控水;

　　2、大勺入油,用旺火燒至六成熱,先用花椒炸一下撈出,再放蔥、薑絲、蒜片炸一下,隨將土豆絲下勺翻炒,加醋、鹽炒熟出勺。

　　醋熘土豆絲的由來

　　醋熘土豆絲是以土豆為主要食材的家常菜,屬於魯菜菜系,口味酸辣,做法簡單,容易上手。