辣炒花蛤蜊的做法好吃又營養

　　花蛤蜊的做法也有很多種，辣炒花蛤蜊製作的步驟也很簡單。加上了蒜蓉醬炒過的花蛤蜊是另一番味道的。想要了解更多辣炒花蛤蜊的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作辣炒花蛤蜊的食材

　　辣炒花蛤蜊好吃的步驟

　　1.花蛤蜊吐完沙之後。用清水洗乾淨

　　2.煮水，水沸後加入花蛤蜊焯一下，開口即撈出

　　3.用開水焯一下花蛤蜊，開口後馬上撈出來，用清水清洗一下。控幹水份

　　4.起鍋，放油，爆香蒜蓉醬。

　　5.放入花蛤大火翻炒，加適量的味精出鍋。

　　花蛤蜊的營養價值

　　花蛤蜊的的營養價值很高，含蛋白質10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分。文蛤同時具有較高的食療藥用價值。《本草綱目》記載，它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒”毒等病。現代研究又表明：文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。現代研究發現，文蛤組織提取液對葡萄球菌有較強的抑制作用。蛤柑提取物--鮑靈，給染有白血病毒的動物使用，可使患有白血病的動物平均存活期延長。

　　花蛤蜊的食用方法

　　元寶花蛤

　　材料：花蛤、肉餡、蛋清、枸杞、馬蹄、蔥、姜、紅椒、香菜、油菜、鹽、雞精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、澱粉。

　　做法：

　　1、肉餡中加入馬蹄末、蛋清、蔥薑末、白胡椒粉、鹽、香油、料酒、雞精、澱粉攪拌均勻;

　　2、花蛤過水焯一下，將肉取出，殼中先放入一層肉餡，加上文蛤肉，再用肉餡將文蛤包住，逐個做好後抹上一層蛋清，每個花蛤上點綴一粒枸杞，開鍋後蒸7-8分鐘即可;

　　3、將油菜焯熟擺盤，蒸好的文蛤放在中間，撒上香菜絲、蔥絲、紅椒絲，淋豉油汁即可。

　　花蛤蒸蛋

　　材料：花蛤300克、雞蛋4個、高湯1大匙、料酒1大匙、精鹽1小匙;

　　1、花蛤泡水、吐沙，洗淨後撈出備用;

　　2、雞蛋打入碗中攪勻，加入高湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤;

　　3、放進蒸鍋中蒸至花蛤開口即可端出;

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