如何做香菇肉末炸醬麵

　　香菇中含有膽鹼、嘌呤、氧化酶、酪氨酸以及某些核酸物質，能起到降血壓、降血脂的作用。你瞭解香菇炸醬麵要怎麼做才好吃嗎?下面是小編給大家整理的香菇肉末炸醬麵做法。

　　香菇肉末炸醬麵的製作食材

　　香菇肉末炸醬麵的做法步驟

　　1.香菇一個個洗 好

　　2.切成小塊

　　3.準備好蔥花

　　4.鍋中放油先入蔥花煸香

　　5.放入香菇煸炒

　　6.這時放入麵醬並加入水。加鹽調好味

　　7.等醬好了就加入水澱粉勾欠

　　8.準備好一個雞蛋

　　9.澆到醬中，醬就算是成功了

　　10.這是自己壓的麵條。

　　11.煮鍋燒水，水開了下面，面煮好後盛入碗中，澆上炸醬就開吃了

　　香菇的藥用價值

　　香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精***lentionione***。所以香菇是人們重要的食用、藥用菌和調味品。香菇的鮮味成分是一類水溶性物質，其主要成分是5′-鳥苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸構成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。

　　香菇含有一種分子量為100萬的抗腫瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇還含有抗病毒的成分------干擾素的誘發劑----雙鏈核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。

　　經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及面板炎病。

　　香菇中所含香菇太生***lentysin***可預防血管硬化，可降低人的血壓，從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分***C8H1104N5，C9H1103N5***。

　　香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。

　　香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖***mycose***，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。