番茄雞蛋的好吃做法

　　番茄和雞蛋是十分常見、十分美味的搭配，大家覺得番茄雞蛋怎麼做好吃?今天，小編為大家整理了好吃的番茄雞蛋做法，大家跟著小編一起來看看番茄雞蛋怎麼做好吃吧!

　　番茄炒雞蛋的做法

　　材料

　　雞蛋兩個，番茄兩個，蒜一瓣，蔥一根，澱粉少量，胡椒少量,鹽適量

　　做法

　　1.番茄熱水燙後去皮，切成小丁***越小越好***，雞蛋打泡，蒜切片，蔥切末，調好水澱粉

　　2.鍋內油熱到4成時下蒜瓣，炒到油6成熟時下雞蛋，迅速攪爛

　　3.雞蛋成型後倒入番茄丁，翻炒至混合好後，加入水澱粉***水不要太多***和少量胡椒,適量鹽，和均勻

　　4.煮2分鐘左右***中途可以看見番茄和蛋花咕咕的冒泡泡***即可灑蔥花，出鍋

　　注：水澱粉不要調的太稀，如發現煮菜時略幹可以倒點兒水進去;出鍋時要保證水差不多已經收到只剩20%，讓番茄炒蛋既有粘稠狀又不至於看起來太多湯水;個人比較喜歡吃軟爛一點兒的番茄和蛋，嘿。

　　番茄炒蛋蓋澆飯的做法

　　材料

　　番茄2只，雞蛋1個，米飯1碗，鹽適量，白糖1湯匙

　　做法

　　1.番茄清洗乾淨，底部劃十字刀

　　2.放進開水裡燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮

　　3.去皮的番茄切薄片

　　4.雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油鍋裡炒

　　5.炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟後用鏟子鏟成小塊，盛起待用

　　6.把番茄倒進鍋裡翻炒，邊炒邊用鏟子壓爛

　　7.加入1/3碗的清水，中火煮2分鐘

　　8.加入雞蛋，加入1湯匙的白糖，加入很少的一點鹽，轉大火，翻炒均勻收汁

　　9.把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面，就可以吃啦

　　滑蛋咖哩蕃茄的做法

　　材料

　　大蕃茄1顆，苦瓜1/2條，雞蛋2顆，水100cc，柴魚片1公克，咖哩醬80公克

　　做法

　　1.將蕃茄去皮切塊;苦瓜去籽切片，放入沸水中汆燙去苦澀，撈起瀝乾，;雞蛋打成蛋液，備用。

　　2.熱鍋，放入水、咖哩醬與作法1的蕃茄塊、苦瓜片，煮至沸騰。

　　3.將作法1的蛋液以繞圈的方式緩緩淋入作法2中，煮至蛋半熟即可

　　番茄的功效

　　***一***治面板病

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2-3次，治真菌、感染性面板病。

　　***二***美容、防衰老

　　將鮮熟西紅柿搗爛取汁再加少許白糖，每天用其塗面，能使面板細膩光滑，美容防衰老效果極佳。

　　***三***防癌

　　因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒，抑制病變功效，堅持每天吃1-2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

　　***四***治高血壓

　　每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　***五***治貧血

　　將西紅柿和蘋果各一個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次。

　　***六***治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半混合後飲用，每天早晚一次，連服10次，潰瘍可愈。