淡水魚養殖前景分析

　　在中國水產業中，淡水魚產業規模大，分佈地域廣，所以淡水魚的發展前景還是非常好的。下文是我國淡水魚養殖前景，歡迎閱讀!

　　淡水魚的養殖前景

　　我國淡水魚產業一直處於散點發展狀態，是一個缺乏產業組織、產業秩序混亂，缺乏產業發展，進而缺乏產業競爭力的弱質產業。產業的弱質化為產業化、規模化、標準化的整合型企業誕生創造了絕佳的機會。

　　與其他農產品產業相似，淡水魚養殖產業由於養殖週期短，養殖管理無序，養殖品種缺乏統籌規劃，養殖戶技術與管理運營水平低下，缺乏政府有效統籌與引導，產業競爭力十分低下。養殖產業受制於市場與銷路，受制於品牌與物流，亟待通過渠道終端的一體化建設以建立全產業鏈優勢。

　　由於國內消費者的消費習慣限制，淡水魚加工產業逐漸往休閒產品、調味產品、菜品化菜品發展，對接商超渠道，以實現淡水魚養殖加工的增值。目前淡水魚加工產業得到了迅猛的發展，併成為中國水產食品深加工的全新勢力。

　　農貿市場的淡水魚零售終端絕大多數是個體戶，品牌意識薄弱，以追求短期利潤為主，靠每日販運實現銷售，在所在市場形成相對穩定的社群消費群體，具備可整合的條件，但是引導、管理的難度較大。

　　由以上產業競爭分析可見，江湖，可以存在於短兵相接的小說裡，可以體驗在閒雲野鶴的悵然間，甚至可以相見在傳統經濟的理論中，因為有人的地方，就有江湖。而這些淡水魚之間的“恩怨”，也僅僅只是產業前進發展中的一點“沉重”。

　　淡水魚生長習性

　　基本上只要有淡水的地方，就有淡水魚居住，上至溫暖宜人的溫泉，下至凍入心肺的南北極，都可找到淡水魚的蹤跡。

　　河川上游

　　約海拔1500米以上，水流急。

　　有大量大石頭構成的池塘、石隙等棲息地。

　　例如：鯝魚、鰕虎。

　　河川中游

　　約海拔200-1500米。

　　地形會頗為複雜，有平瀨、急瀨、平潭、深潭、瀑布、澗道、回水等多種棲息地。

　　例如：石鯉、香魚。

　　河川下游

　　水勢平緩，易受汙染，當地魚常被耐汙性高的外來魚種取代。

　　例如：大肚魚、琵琶鼠魚。

　　淡水魚養殖價值

　　●鱅、鰱魚提供健康所需脂肪酸

　　鰱、鱅魚是淡水養殖的重要品種，其肌肉中含有大量的n-6必需脂肪酸和抗動脈硬化的n-3系列脂肪酸。浮游植物是脂肪酸的最初來源，而魚類的脂肪酸組成受餌料中脂類的影響。如果在鰱、鱅魚中能將餌料中的18碳n-6和n-3多不飽和脂肪酸去飽和並延長為20碳和22碳去飽和脂肪酸。攝食浮游生物的鰱、鱅魚富含20碳5烯酸和22碳6烯酸，草魚、鯉魚富含n-3多不飽和脂肪酸。試驗證明：常食鰱、鱅魚對人體健康有益，可預防動脈硬化，尤其對心血管疾病患者具有良好的效果。

　　●鱅魚頭豆腐湯能健腦

　　鱅魚頭豆腐湯，不僅湯濃味鮮，而且食之對補腦益壽頗有好處。常喝魚頭豆腐湯之所以能健腦，關鍵在於鱅魚頭和嫩豆腐均為高蛋白、低脂肪、富含維生素的食品。二者均含有豐富的健腦物質-卵磷脂，該物質可增加記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。

　　營養學家對鱅魚頭做過化學分析，表明鱅魚頭是眾多魚頭中的上品，其含有豐富的不飽和脂肪酸，對腦的發育極為重要，可增進大腦細胞活躍，使判斷力增強。因此，常吃鱅魚頭豆腐湯不僅可以健腦，而且中老年人常吃還可延緩腦力衰退。

　　●吃魚吃出健康來

　　魚營養豐富，食之有味，對人體有保健功能。人們愛吃魚，但魚的種類多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。這裡介紹幾種常見淡水魚的保健功能。

　　鱅魚，有暖胃養血、祛頭風、益腦髓之功效，對月經不調痛經及風邪所致的頭暈眼花和產後頭痛、頭暈有一定的療效。

　　草魚，有暖胃平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。

　　鯪魚，具有健筋骨、補中開胃、活血引氣、逐水利溼的作用。

　　鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。