腰果怎麼炒菜

　　腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。那麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。

　　腰果炒菜做法一：百合西芹炒腰果

　　主料：百合，西芹，腰果。輔料：姜，幹辣椒。

　　食譜做法

　　1、百合摘去枯瓣，洗淨。

　　2、涼油裡把腰果放入，開小火慢慢炸到焦黃關火。迅速盛出，油控淨。

　　3、姜，幹辣椒熗鍋，先放。

　　百合，再放西芹，調味。出鍋前把炸好的腰果放入。

　　小貼士

　　腰果一定要涼油下鍋炸，不炸也可以，烤箱裡烤，但口感不如炸的好吃。

　　腰果炒菜做法二：腰果玉米炒時蔬

　　主料：熟玉米250g，胡蘿蔔100g，黃瓜100g，腰果30g，調料：鹽3g，白胡椒2g，食用油15ml。

　　食譜做法

　　1、調料備用。

　　2、食材切丁備用。

　　3、熟腰果。

　　4、熱鍋涼油。

　　5、倒入胡蘿蔔丁翻炒變色。

　　6、加入玉米翻炒片刻。

　　7、倒入黃瓜丁，翻炒均勻。

　　8、倒入腰果翻炒片刻。

　　9、加入2克白胡椒。

　　10、加入3克鹽。翻炒均勻關火。

　　11、食材自然的清香，讓人慾罷不能。

　　12、夏日的一道素炒，清新淡雅。

　　腰果炒菜做法三：怪味腰果

　　主料：腰果100g，白砂糖40g，蒜蓉辣椒醬20g，水100ml，椰蓉20g，花椒粉3g。

　　食譜做法

　　1、材料集合。我很喜歡這個蒜蓉辣椒醬啊，做餅乾也超好吃。蒜蓉辣醬也可以用自己做的～。

　　2、烤箱烤熟腰果：將腰果平鋪在油紙上，不用預熱，烤箱160度6-8分鐘左右，然後燜5分鐘。

　　3、烤熟之後～。

　　4、100ml水，加入40g白砂糖。開中火煮至沸騰。

　　5、煮至水份變少，糖漿冒大泡。

　　6、加入蒜蓉辣醬。

　　7、炒勻。

　　8、加入3g花椒粉。

　　9、轉小火煮至顏色變深，糖漿濃稠。

　　10、關火，倒入腰果，炒勻。

　　11、加入20g椰蓉。

　　12、炒勻。

　　13、出鍋，可以再撒點椰蓉裝飾一下。

　　14、完全放涼後腰果才會香脆。開吃吧!這種驚奇的味道只有試過的人才會了解!

　　小貼士

　　生腰果還可以用微波爐隔30s時間轉一下，拿出來翻翻面，再轉，直到表面呈金黃色為止。糖漿一定要熬至濃稠，有焦糖味道更好吃。如果受潮可以放烤箱烘烤一會，會重新變香脆哦。

　　腰果炒菜做法四：蔥香腰果核桃

　　主料：腰果150克，核桃150克。輔料：蔥適量，辣椒適量，細鹽適量，色拉油適量。

　　食譜做法

　　1、備腰果，核桃，蔥，辣椒，將腰果與核桃過水沖洗，再鍋里加油。

　　2、將控好水的腰果核桃下鍋，油炸至色澤微變後，出鍋控油放涼，再將油加熱，將放涼的腰果核桃回鍋，微油炸一上後出鍋控油備用。

　　3、將蔥花及辣椒改刀，下鍋焙香焙乾，再將油炸好的腰果核桃回鍋，加適量細鹽晃鍋至食材掛味即可。

　　4、這樣子一份蔥香腰果核桃就完成了。

　　小貼士

　　油炸二次一是色澤上好控制，二是口感可以更加的脆香。