草莓蛋糕的做法教程

General 更新 2024年11月22日

  草莓蛋糕是很好吃的蛋糕,草莓的紅色是最吸引人的,下面是為大家準備的,希望大家喜歡!

  材料

  巧克力塊120g、無鹽黃油60g。

  雞蛋3個、細砂糖60g。

  鮮奶油50g、低筋麵粉40g。

  可可粉30g、檸檬汁2g。

  打發的鮮奶油適量、草莓適量。

  藍莓適量。

  完成圖

  圖解

1. 巧克力塊及無鹽黃油切碎放入不鏽鋼盆中隔水融化,蛋黃+細砂糖20g用打蛋器打至略白濃稠的程度
2. 將融化的巧克力醬及鮮奶油加入攪拌均勻
3. 過篩好的低筋麵粉和可可粉分兩次混合切拌的方式混合均勻
4. 蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖***分兩次加入***,打成尾端挺立的蛋白霜
5. 舀1/3的蛋白霜混入蛋黃麵糊中攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中攪拌均勻6. 將攪拌好的麵糊倒入6寸模具中,輕敲幾下震出大氣泡,放入烤箱170度烤15分鐘,然後再將溫度調整為160度烤25分鐘
7. 出爐後將蛋糕脫模,蛋糕橫切開,抹上奶油鋪上草莓和藍莓就完成了

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