烤紅薯的做法怎麼做好吃的烤紅薯

　　一個小紅薯***約2兩重***可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸。你瞭解烤紅薯要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦烤紅薯的做法。

　　烤紅薯的製作食材

　　烤紅薯的做法步驟

　　1.準備好紅薯***最好選用大小均勻的，這樣避免一部份已經烤熟，還有些末熟的***。

　　2.紅薯擦洗乾淨***因為紅薯表面比較多土，浸泡十分鐘左右會更容易清洗***。

　　3.清洗乾淨的紅薯瀝乾水份，放烤盤裡***烤盤先鋪上錫紙***。

　　4.進烤箱200度上下火約40分鐘左右，中途可翻動一下***最好時不時看看以免上面的易烤焦，或在面上再蓋一層錫紙***。

　　5.香甜的紅薯便完成了。

　　紅薯有抗癌作用

　　日本國家癌症研究中心最近公佈的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、捲心菜、西蘭花、芹菜、倭瓜、甜椒、胡蘿蔔、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。日本醫生通過對26萬人的飲食調查發現，熟紅薯的抑癌率***98.7%***略高於生紅薯***94.4%***。美國費城醫院也從紅薯中提取出一種活性物質——去雄酮，它能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生。

　　紅薯的儲存方法

　　在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。 紅薯很容易凍壞，不能放冰箱儲存。紅薯要選擇在常溫、乾燥的環境中，存放前最好在陽光下晾晒，以去除溼氣。