自制豆沙月餅的做法美味又簡單

　　中秋佳節到了，月餅琳琅滿目，傳統豆沙月餅很多人喜歡，製作過程簡單易懂哦，下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.先炒制糕粉，麵粉放入鍋中，小火慢炒。

　　2.炒制到麵粉微微發黃，散發出香味即可關火，晾涼即成。

　　3.把熟蛋黃加入豆沙裡。

　　4.再加適量白糖調味。

　　5.加適量的糕粉，揉成光滑的麵糰。

　　6.備五仁餡料。

　　7.按皮料30克、餡料15克稱重。

　　8.取一塊皮料，放入五仁餡。

　　9.將其包嚴團圓，即成月餅毛坯。

　　10.依次做完即可。

　　11.取50克的月餅模具，模具蘸勻糕粉，放入毛坯，壓制即可。

　　12.依次壓完。

　　13.因為所有食材都是熟的，裝盤即可食用。

　　小貼士

　　1、這款豆沙沒有炒制。所以豆沙水分多，加了適量的糕粉調整。

　　2、用熟蛋黃可以調色。不加也可以。

　　5、五仁餡裡有：花生仁、腰果、白芝麻、黑芝麻、葵花籽仁。