菜花的好吃炒菜方法

　　許多朋友都十分喜歡吃菜花，大家最喜歡吃怎樣烹飪的菜花呢?下面，小編給大家推薦菜花的好吃做法，希望大家喜歡!

　　番茄菜花的做法

　　材料

　　原料：菜花，番茄

　　調料：鹽，糖，雞精，澱粉

　　做法

　　1、將菜花分成小朵，番茄切丁。

　　2、將菜花用開水炒一下備用。

　　3、淨鍋，不需要加油，將番茄放入鍋中抄，放入菜花，加入鹽、糖，用小火燉一會，待番茄化為醬狀，菜花入味後，加入雞精、水澱粉，出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、做這個菜為了好看，本是應該放番茄醬的，但我覺得多放番茄一樣能達到那種效果，而且更健康，我的用的量是一顆菜花放三個番茄。

　　2、此菜清淡可口又開胃.雖然做法簡單，但是營養成份豐富。據說菜花還可以抗癌防癌呢!而且菜花和番茄中維C含量非常豐富。

　　菜花番茄炒蛋的做法

　　材料

　　1/3顆菜花

　　4-5箇中等番茄

　　5個雞蛋

　　2小匙白糖

　　鹽適量

　　蔥一根，切碎

　　2-4瓣蒜、切片

　　1大匙花生油

　　青豆適量***可選***

　　做法

　　1、菜花洗淨，掰成小塊。

　　2、番茄用開水燙一下去皮並切成小塊。

　　3、雞蛋打散加一點鹽。

　　4、熱鍋裡放一大匙油，炒蛋。蛋炒好後盛到盤中備用。

　　5、鍋裡放少許油，放入蔥，炒出香味後放入番茄，炒到番茄有些糊狀，加糖。

　　6、將菜花、青豆倒入番茄中，炒到菜花熟透，放入雞蛋、蒜和鹽翻炒幾下即可。

　　菜花的營養價值

　　1.抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2.清化血管

　　菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

　　3.豐富的維K

　　有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

　　4.解毒肝臟

　　多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

　　5.維C使者

　　菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。