清燉魚圓湯的做法

　　魚煲湯,清燉,紅燒,做魚圓,都好喜歡。清燉魚圓湯怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　清燉魚圓湯的成品圖

　　做清燉魚圓湯的食材

　　做清燉魚圓湯的步驟

　　1.生魚一條，洗淨備用。

　　2.魚頭下一寸的位置，兩面各一刀，順著魚尾的脊骨片下兩邊的魚肉。

　　3.片好的魚片和雞胸肉。

　　4.魚肉和雞胸肉改小塊，生薑切末。

　　5.切小塊的肉倒入攪拌器中，攪拌成泥狀。

　　6.各式配料準備。

　　7.攪好的泥倒入大碗中，加白胡椒粉1/2勺，鹽1勺，料酒1勺，雞蛋1個，同一方向攪拌上勁。

　　8.手上沾少許水，團成圓子。

　　9.坐鍋燒水，水開後調最小火，下圓子。

　　10.煮到魚圓子全部飄浮。

　　11.撈出魚圓子，投入提前備用好的清水中浸泡。

　　12.另取沙鍋，加適量清水，薑絲，大火煮開。

　　13.加入清水浸泡後的魚圓子，調入1/2勺白胡椒粉，轉小火慢燉30分鐘。